一起吃桃吧!水蜜桃品種大解析 | 水果好營養
2020年7月23日—上海蜜:上海蜜是梨山晚桃的代表品種,產季極短,採收時間是水蜜桃產季的壓軸之作,甜度極高,果實碩大,是喜愛水蜜桃的朋友不能錯過的品種,否則真得等上 ...
每一年從五月到八月,水蜜桃薄皮鮮嫩和爆漿的口感,是喜愛水果的人無法錯過的果味。但是,你知道不同的水蜜桃品種該怎麼辨認嗎?平地水蜜桃和高山水蜜桃品種上有什麼不同?拉拉山水蜜桃和梨山水蜜桃究竟什麼時候開始熟成?五月桃、春豐桃、甜蜜桃和上海蜜有什麼不同?到底哪個時節吃哪種水蜜桃最適合?奧丁丁台灣水蜜桃品種百科,給你最齊全的水蜜桃知識大全,讓我們一起來吃桃吧!
水蜜桃品種:高海拔還是低海拔?水蜜桃屬於溫帶水果,適合成長在溫差大的高海拔地區,而台灣狹長高聳的地形,給了高山水蜜桃成長的最好環境。然而,為了避免農人為了高經濟價值的水蜜桃而濫墾濫伐造成高山環境的破壞。農委會研發改良了水蜜桃品種,開發出了能在低海拔地區種植的水蜜桃品種。每年五六月採收的甜蜜桃、夏蜜桃和春豐桃都是屬於這種水蜜桃品種。
平地水蜜桃的大小比起高山水蜜桃嬌小一些,重量大致在100到180克左右。色澤粉紅,乳白色的果肉帶有濃濃蜜桃香,平地水蜜桃品種口感上纖維比較粗一點。
▲高山水蜜桃和平地水蜜桃各有千秋(圖/奧丁丁市集)高山水蜜桃個頭較大,重量落在150到300克,將近平地品種的兩倍大,口感更加柔嫩,入口即化的口感,是老饕不能錯過的美味。常見的高山水蜜桃品種有白鳳、大久保、上海蜜、中津白桃和瀨戶內白桃等等美國和日本引進的水蜜桃品種。值得注意的是高山水蜜桃成長的海拔至少需要在1400到2000公尺的高山區域,雲霧繚繞的溫涼氣溫非常適合水蜜桃的生長。
▲高海拔氣溫非常適合水蜜桃的生長(圖/奧丁丁市集)高山水蜜桃的產地以桃園復興拉拉山和台中和平梨山最為出名。通常高山水蜜桃成長期比平地水蜜桃多兩三個月,果實也較為碩大,而越晚收的桃,甜度就越高,也因此梨山晚桃是最受歡迎的水蜜桃品種之一。
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