為何化肥用越多土壤越瘦?中研院士楊秋忠這麼說 | 水果好營養
![為何化肥用越多土壤越瘦?中研院士楊秋忠這麼說](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2016年7月13日—楊秋忠自1980年代從美國夏威夷大學學成歸國後,便致力鑽研將微生物作成肥料,然而受限於當時流行的化肥農藥,經費有限,重視度亦不高;然而事過境遷, ...
![為何化肥用越多土壤越瘦?中研院士楊秋忠這麼說](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
上週公佈新科中研院士,其中中興大學土壤環境科學系教授楊秋忠也在榜上,是入選名單中唯一農業相關的學者。
楊秋忠自1980年代從美國夏威夷大學學成歸國後,便致力鑽研將微生物作成肥料,然而受限於當時流行的化肥農藥,經費有限,重視度亦不高;然而事過境遷,他的研究不僅符合當前友善農業趨勢,還發現、命名出117株新微生物,建立有6000多株菌種的「菌種庫」,是全台之冠。
一般人或許對楊秋忠教授陌生,但他所執筆的參考書《土壤與肥料》,是馬來西亞有機肥料業者的商業聖經,已再版9次,他也參與農改場進行有機肥料試驗,並和農友座談超過600場,分享合理用肥的知識。
儘管農作離不開土壤,但人們對土壤的認識卻非常少,在眾家學問裡更是「冷學門」。從夏威夷大學農業生化系學成歸國,如今已鑽研土壤將近40年的中興大學土壤環境科學系教授楊秋忠說,土壤學門通常分作5大領域,包含物理、化學、微生物、土壤調查、污染防治等,但每個領域又可再細分,只是國內也僅有中興大學將土壤學門獨立成系。
楊秋忠最早是從植物開始研究生涯,在認識植物的生長、生理、性狀後,發現植物生病、健康好壞與土壤密不可分,便轉而鑽研土壤組成、物質、微生物和細菌等。
化肥越施,土地越不肥然而楊秋忠說,許多農友對於施肥的觀念都是一大包、一大包的倒下去就好,認為只要施肥就有產量,但實際上「施錯肥」不僅對作物毫無助益,還會對土壤環境造成負面影響。
一般來說作物最需要的元素為氮、磷、鉀,後兩者可由土壤中的礦物質取得,但氮元素卻得透過「固氮菌」從空氣捕捉、固定到土壤中,植物根系才能吸收利用。
然而人工施肥形同額外添加養分,除了作物受益外,土壤中的各種微生物、不分好菌、壞菌通通都會大幅增加,族群一龐大,便將土壤中的有機質、腐植質分解殆盡,形成消耗地力、不得不依賴化肥的窘境。
「實際觀察發現是只有2成的肥料可以被植物吸收,剩下8成通通都『固定』住了。」楊秋忠說,原來肥料裡的磷、鉀元素會和土壤中的鐵、鋁、鈣產生化學反應,變成穩定的「沉澱物」,不只難以被植物分解利用,更會在土...
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