纈胺酸 | 水果好營養
![纈胺酸](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
纈胺酸(Valine)是二十種蛋白胺基酸中的其中一種。其英文名稱Valine的命名是源自於纈草(Valerian),而中文名稱也因此稱為纈胺酸。從營養學的觀點來看,纈胺酸是一種 ...
![纈胺酸](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
維基百科,自由的百科全書
纈胺酸(Valine)是二十種蛋白胺基酸中的其中一種。其英文名稱Valine的命名是源自於纈草(Valerian),而中文名稱也因此稱為纈胺酸。
從營養學的觀點來看,纈胺酸是一種必需胺基酸。它的密碼子是GUU、GUA、GUC和GUG。它是一種非極性胺基酸,因此纈胺酸是疏水性的。
纈胺酸是完全地電中性,當其側鏈也是中性,而且由其氨基和羧基所產生的電荷剛好平衡,這種分子稱為兩性離子。
在鐮刀型紅血球疾病裡,血紅蛋白內的纈胺酸替代了親水性胺基酸-穀胺酸(Glutamate):因為纈胺酸是疏水性的,血紅蛋白因此而無法正確折疊。
含有豐富的纈胺酸的食物來源有:白乾酪、魚、禽類、牛、花生、芝麻籽和濱豆。
纈胺酸最早由赫爾曼·埃米爾·費歇爾於1901年從酪蛋白中分離出來[2]。
生物合成[編輯]纈胺酸對於動物是一種必需胺基酸。故動物須通過攝食來補充生理活動所需纈胺酸(通常是以蛋白質的形式)[3]。成人每天需攝入約4毫克/千克體重的纈胺酸[4] 。植物可以丙酮酸為原料經若干步驟合成纈胺酸。該合成路徑與亮胺酸的合成路徑的頭幾步是相同的。合成路徑的最後一步則為中間產物α-酮異己酸與穀氨酸的轉氨作用。與上述合成路徑相關的酶有:[5]
乙醯乳酸合成酶 羥基乙酸還原異構化酶 二羥基酸脫水酶 纈胺酸氨基轉移酶 人工合成[編輯]消旋纈胺酸可通過異戊酸的溴化和α-溴代產物的氨基化合成
HO2CCH2CH(CH3)2 + Br2 → ...【纈】的注音·讀音纈怎麼念 | 水果好營養
桂格健康講堂 | 水果好營養
纈氨酸 | 水果好營養
纈胺酸 | 水果好營養
羥脯胺酸注音 | 水果好營養
醯 - ::遠流 | 水果好營養
麩醯胺酸有哪些功效與風險?醫師營養師完整解密! | 水果好營養
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
黑棗甲硫胺酸(Met)含量多少?
黑棗俗稱:大棗,棗仔,甲硫胺酸(Met)有多少呢?本篇為大家整理黑棗胺基酸組成資訊:樣品名稱:黑棗俗名:大棗,棗仔樣品英文...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
枇杷纈胺酸(Val)含量多少?
枇杷俗稱:琶琵果,纈胺酸(Val)有多少呢?本篇為大家整理枇杷胺基酸組成資訊:樣品名稱:枇杷俗名:琶琵果樣品英文名稱:Loq...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
皇宮西瓜纈胺酸(Val)含量多少?
皇宮西瓜俗稱:水瓜,寒瓜,夏瓜,纈胺酸(Val)有多少呢?本篇為大家整理皇宮西瓜胺基酸組成資訊:樣品名稱:皇宮西瓜俗名:水...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
百香果甲硫胺酸(Met)含量多少?
百香果俗稱:時計果,西番果,西番蓮,美里瓜,甲硫胺酸(Met)有多少呢?本篇為大家整理百香果胺基酸組成資訊:樣品名稱:百香果...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
意大利葡萄纈胺酸(Val)含量多少?
意大利葡萄俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,纈胺酸(Val)有多少呢?本篇為大家整理意大利葡萄胺基酸組成資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
檸檬汁(黃皮)麩胺酸(Glu)含量多少?
檸檬汁(黃皮)俗稱:,麩胺酸(Glu)有多少呢?本篇為大家整理檸檬汁(黃皮)胺基酸組成資訊:樣品名稱:檸檬汁(黃皮)俗名:樣品...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
無子芭樂白胺酸(Leu)含量多少?
無子芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,白胺酸(Leu)有多少呢?本篇為大家整理無子芭樂胺基酸組成資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
西洋梨(青皮)異白胺酸(Ile)含量多少?
西洋梨(青皮)俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗,異白胺酸(Ile)有多少呢?本篇為大家整理西洋梨(青皮)胺基酸組成資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
黑棗纈胺酸(Val)含量多少?
黑棗俗稱:大棗,棗仔,纈胺酸(Val)有多少呢?本篇為大家整理黑棗胺基酸組成資訊:樣品名稱:黑棗俗名:大棗,棗仔樣品英文名...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
楊桃(2月取樣)纈胺酸(Val)含量多少?
楊桃(2月取樣)俗稱:羊桃,洋桃,陽桃,五稜子,五斂子,纈胺酸(Val)有多少呢?本篇為大家整理楊桃(2月取樣)胺基酸組成資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
紅肉李(小)纈胺酸(Val)含量多少?
紅肉李(小)俗稱:李子,纈胺酸(Val)有多少呢?本篇為大家整理紅肉李(小)胺基酸組成資訊:樣品名稱:紅肉李(小)俗名:李子樣...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
西洋梨(青皮)酥胺酸(Thr)含量多少?
西洋梨(青皮)俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗,酥胺酸(Thr)有多少呢?本篇為大家整理西洋梨(青皮)胺基酸組成資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
圓果金柑白胺酸(Leu)含量多少?
圓果金柑俗稱:金桔,金橘,桔子,白胺酸(Leu)有多少呢?本篇為大家整理圓果金柑胺基酸組成資訊:樣品名稱:圓果金柑俗名:金...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
新興梨白胺酸(Leu)含量多少?
新興梨俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗,白胺酸(Leu)有多少呢?本篇為大家整理新興梨胺基酸組成資訊:樣品名稱:新興梨俗名...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
楊桃(2月取樣)異白胺酸(Ile)含量多少?
楊桃(2月取樣)俗稱:羊桃,洋桃,陽桃,五稜子,五斂子,異白胺酸(Ile)有多少呢?本篇為大家整理楊桃(2月取樣)胺基酸組成資訊:...