柚子不甜又超好排便,可減重?當心掉入醣類陷阱 | 水果好營養
2020年9月26日—延伸閱讀:文旦柚產季來了!...水果中含的糖,其種類依甜度高低依序為果糖>蔗糖>葡萄糖>澱粉,柚子之所以吃起來沒那麼甜,是因為甜度很高的果糖和 ...
現在正是進入柚子的產季,中醫師許淳彰在個人粉專中指出,許多民眾認為吃柚子助排便,可以減肥,但吃柚子就像是啃甘蔗,會留下一堆糖分在體內,不小心吃多了還是會變胖。建議每次吃3、4瓣就好,如忍不住想多吃,吃對時機很重要。
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柚子減肥迷思
許淳彰指出,有患者問他:「我吃了不少柚子,超好排便的,這次體重應該能下降了吧!」但這只是把柚子的纖維質和水排出去,然後留了一堆糖份在身體裡面;這就像是啃甘蔗一樣,雖然把甘蔗渣全部吐掉了,但其實啃的時候,也喝了一堆甜甜的甘蔗汁進去,如果不小心吃超量,還是會變胖。
也有人認為「柚子吃起來不是很甜,纖維質含量也高,應該很容易瘦吧?」許淳彰說,柚子100公克果肉含糖量不算高,但一顆柚子往往就好幾百公克,不小心吃完一整顆,吃進去的「總糖量」就很可觀了!如果陷入這樣的想法,量體重時可能會失望。
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不甜≠總含糖總少
水果中含的糖,其種類依甜度高低依序為果糖>蔗糖>葡萄糖>澱粉,柚子之所以吃起來沒那麼甜,是因為甜度很高的果糖和蔗糖相對含量較少,但是不甜不代表總含糖量少,柚子還是含有其他醣類的。
只要是醣,熱量通通都是每克4大卡
許淳彰說,只要是醣類,不管是較甜的果糖,還是不太甜的澱粉,通通一樣都是1公克就有4大卡熱量。也就是不管吃起來甜不甜,醣類就是每克4大卡。當身體醣類太多時,就會轉成脂肪儲存了。
減重每次吃4瓣、吃對時機
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