【枸杞的3大功效】一天吃幾顆最好?怎麼洗、如何吃一次看懂 | 水果好營養
在亞洲,有一個植物成分從古代就一直被廣泛利用,發展至今也成為台灣人最熟知的營養食品之一,它就是「枸杞」。
今天營養師就要帶大家認識枸杞的定義、營養成分及功效,此外還建議大家一天吃幾顆最好、有何禁忌及副作用需要知道,就讓我們繼續看下去吧。
枸杞是一種茄科落葉灌木,原產於中國、西藏和亞洲其他地區,明亮的橙紅色橢圓形果實約 1-2 公分長。
現已在日本、韓國等溫帶、亞熱帶國家廣泛栽培。在大部分亞洲國家已有長期作為食材或者藥材的記載。
枸杞含有多樣的礦物質及少量的維生素,例如 β-胡蘿蔔素[1]、枸杞多醣體[2]、玉米黃素[3]、維生素B1[4]、維生素B2[5]、鉀、磷[6]、鎂[7]等。
根據衛福部食品營養成分資料庫分析[8],每 100 克枸杞所含的營養價值如下:
熱量(kcal) 347 水分(g) 4.8 粗蛋白(g) 12.3 粗脂肪(g) 1.3 飽和脂肪(g) 0.2 ...【枸杞的3大功效】一天吃幾顆最好?怎麼洗、如何吃一次看懂 | 水果好營養
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