魚油 | 水果好營養
![魚油](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
魚油(英語:fishoil)是自富含脂肪的魚類體內取出的油脂。魚油含ω-3脂肪酸(奧米茄3),主要是二十碳五烯酸(EPA)與二十二碳六烯酸(DHA),是可降低發炎反應的 ...
![魚油](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
魚油(英語:fish oil)是自富含脂肪的魚類體內取出的油脂。魚油含ω-3脂肪酸(奧米茄3),主要是二十碳五烯酸(EPA)與二十二碳六烯酸(DHA),是可降低發炎反應的營養素。富含魚油的魚種統稱為油性魚(oily fish)。
魚類本身並不會製造ω-3脂肪酸,而是在攝食浮游藻類或小魚之後所累積的。富含脂肪的肉食性魚類,如鯊魚、旗魚、鮪魚都含有大量的ω-3脂肪酸,但由於牠們是食物鏈中的高層捕食者,因此也可能同時累積了大量的毒素(即所謂生物放大作用)。因此美國食品藥物管理局建議減少攝取此類肉食性魚類,以避免如汞、多氯聯苯及氯丹的攝入。
魚油也被用於製造魚飼料。全球五成以上的魚油生產都是用來製作餵養豢養鮭魚的魚飼料。
魚油中的ω-3脂肪酸被視為對治療高三酸甘油脂與預防心臟病有效。雖然也有研究試圖釐清魚油跟ω-3脂肪酸對其他疾病如憂鬱症、焦慮症、癌症、肌肉萎縮症的效果,但數據至今尚未有明確答案。好吸收的脂肪酸型態是選擇魚油的關鍵。(rTG型態可以大大提高Omega-3的濃度,還能提升EPA、DHA的吸收率。)
其他維他命 編輯奧米茄3脂肪酸的最佳來源應是魚體,而非魚肝。肝臟製品,如鱈魚魚肝油,雖富含奧米茄3脂肪酸,但是亦有高量的活性維他命A。過度攝取高劑量維他命A,會有潛在健康風險。
有毒汙染物 編輯儘管魚油有許多可能的健康效益,但是絕大多數的魚油是自鱈魚肝或鯊魚肝所提煉而成。由於肝臟功能為解毒(代謝)或貯藏(如果無法代謝)汙染物的器官,故肝臟製品中多氯聯苯的含量會比魚本體來得高。
2006年,政府單位,如英國食物標準局(Food Standards Agency)與愛爾蘭食品安全署(Food ...
魚油 | 水果好營養
鱼油 | 水果好營養
"魚油"日文 | 水果好營養
魚油的日文翻譯 | 水果好營養
魚油 | 水果好營養
魚油 | 水果好營養
請問"魚肝油"的日文怎麼說? | 水果好營養
鱼油日文_鱼油日语怎么说 | 水果好營養
魚油«翻译成中文, 字典日文 | 水果好營養
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
台灣土棗亞麻油酸(18:2)含量多少?
台灣土棗俗稱:大棗,棗仔,亞麻油酸(18:2)有多少呢?本篇為大家整理台灣土棗脂肪酸組成資訊:樣品名稱:台灣土棗俗名:大棗,...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
金蜜芒果花生油酸(20:4)含量多少?
金蜜芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果,花生油酸(20:4)有多少呢?本篇為大家整理金蜜芒果脂肪酸組成資訊:樣品名稱:金蜜芒果俗名...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
檸檬柑亞麻油酸(18:2)含量多少?
檸檬柑俗稱:三寶柑,甜檸檬,亞麻油酸(18:2)有多少呢?本篇為大家整理檸檬柑脂肪酸組成資訊:樣品名稱:檸檬柑俗名:三寶柑,...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
百香果次亞麻油酸(18:3)含量多少?
百香果俗稱:時計果,西番果,西番蓮,美里瓜,次亞麻油酸(18:3)有多少呢?本篇為大家整理百香果脂肪酸組成資訊:樣品名稱:百...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
加州蜜李(進口)亞麻油酸(18:2)含量多少?
加州蜜李(進口)俗稱:李子,亞麻油酸(18:2)有多少呢?本篇為大家整理加州蜜李(進口)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:加州蜜李(進...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
奇異果花生油酸(20:4)含量多少?
奇異果俗稱:彌猴桃,猴桃,猴梨,藤梨,毛桃,羊桃,紅藤梨,金桃,楊桃,花生油酸(20:4)有多少呢?本篇為大家整理奇異果脂肪酸組成...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
可可椰子汁平均值花生油酸(20:4)含量多少?
可可椰子汁平均值俗稱:椰子汁,越王頭汁,花生油酸(20:4)有多少呢?本篇為大家整理可可椰子汁平均值脂肪酸組成資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
檸檬汁平均值次亞麻油酸(18:3)含量多少?
檸檬汁平均值俗稱:,次亞麻油酸(18:3)有多少呢?本篇為大家整理檸檬汁平均值脂肪酸組成資訊:樣品名稱:檸檬汁平均值俗名:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
秋香蘋果維生素B12含量多少?
秋香蘋果俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子,維生素B12有多少呢?本篇為大家整理秋香蘋果維生素B群&C資訊:樣品名稱:秋香...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
紅寶石葡萄柚(古坑)亞麻油酸(18:2)含量多少?
紅寶石葡萄柚(古坑)俗稱:西柚,朱欒,亞麻油酸(18:2)有多少呢?本篇為大家整理紅寶石葡萄柚(古坑)脂肪酸組成資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
富士蘋果亞麻油酸(18:2)含量多少?
富士蘋果俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子,亞麻油酸(18:2)有多少呢?本篇為大家整理富士蘋果脂肪酸組成資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
黃香瓜次亞麻油酸(18:3)含量多少?
黃香瓜俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,次亞麻油酸(18:3)有多少呢?本篇為大家整理黃香瓜脂肪酸組成資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
蘋果蕉花生油酸(20:4)含量多少?
蘋果蕉俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,花生油酸(20:4)有多少呢?本篇為大家整理蘋果蕉脂肪酸組成資訊:樣品名稱:蘋果蕉俗名:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
土芭樂廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
土芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家整理土芭樂脂肪酸組成資訊:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
美國五爪蘋果次亞麻油酸(18:3)含量多少?
美國五爪蘋果俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子(元帥),次亞麻油酸(18:3)有多少呢?本篇為大家整理美國五爪蘋果脂肪酸組成...