【影音版】葡萄分黑、紫、紅、綠,營養素大不同 | 水果好營養
2021年10月18日—紅葡萄的熱量是4色葡萄中最低的,平均每100公克熱量約61大卡,而綠葡萄則是最高的,約87大卡。俗話說:「吃葡萄不吐葡萄皮」,到底為什麼呢?以及吃葡萄 ...
在水果家族中,葡萄的色彩非常繽紛,分別有黑、紫、紅、綠4種不同的顏色。你平時最喜歡吃什麼顏色的葡萄呢?雖然,同樣都是葡萄,但是顏色不同,營養素也大不同,尤其是葡萄當中有4大金鋼營養素,包括:花青素、維生素A、維生素B1、維生素C,到底哪一個顏色的葡萄含量最高?想抗老化該吃誰?想降血壓又該吃誰?當然,如果有減重計劃的人,更應該注意誰的熱量最高?以下由營養師為你揭開解答。
超市或菜市場的水果攤,總是會展示各種顏色的葡萄,坊間對於選吃各種顏色的葡萄,也存在不少迷思,像是網路上有人說:「有貧血的人,一定要吃黑色的葡萄,因為最補血」,還有「綠葡萄中因為含有大量有助於減肥的維生素,是減肥的好幫手」。到底真相如何?
紅葡萄、紫葡萄、綠葡萄、黑葡萄4種顏色,就是不一樣!
高敏敏營養師表示,市面上葡萄有紅葡萄、紫葡萄、綠葡萄、黑葡萄4種顏色,但是,同樣是葡萄,就是不一樣!以葡萄當中的4大主要營養素來看,包括:花青素、維生素A、維生素B1、維生素C,這4種顏色的葡萄所含的分量即有所不同。
(圖片提供/高敏敏營養師)
【葡萄4大營養素】:
花青素:
花青素的抗氧化力超強大,屬於生物類黃酮的一種,具有抗氧化、抗發炎的好處,並有助於血管變「軟Q」。花青素是藍紫色的天然色素,因此多存在於蔬果中,像是葡萄、櫻桃、茄子等。葡萄的保健成分主要存在於皮與籽之間,以多酚類與花青素為主,在4種顏色葡萄中,花青素含量多的是顏色深的紫葡萄與黑葡萄,能幫助抗老。
維生素A:
維生素A屬於脂溶性的維生素,有助維持正常視覺、維持上皮黏膜的完整,在胚胎發展也扮演重要角色。普遍存在於肉類、乳製品與魚類中。而在4種顏色的葡萄當中,維生素A含量最多的是紫葡萄(每100g為24mg)。
在4種顏色的葡萄當中,維生素B1含量略勝一籌的是黑葡萄(每100g為0.07mg)。
...【影音版】葡萄分黑、紫、紅、綠,營養素大不同 | 水果好營養
【影音版】葡萄分黑、紫、紅、綠,營養素大不同 | 水果好營養
健康網》葡萄營養價值大不同! 營養師解密「挑選顏色是關鍵」 | 水果好營養
減肥要吃綠葡萄、貧血要吃黑葡萄?大錯特錯!營養師揭秘4種 ... | 水果好營養
營養師大解密!黑、紫、紅、綠葡萄功效不一樣 | 水果好營養
綠葡萄平均值 | 水果好營養
綠葡萄的熱量及營養成分 | 水果好營養
綠葡萄護眼,紅葡萄助腸胃消化,不同顏色葡萄,熱量和營養素 ... | 水果好營養
葡萄分黑、紫、紅、綠,營養素大不同 | 水果好營養
綠葡萄平均值果糖含量多少?
綠葡萄平均值俗稱:葡萄,蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,果糖有多少呢?本篇為大家整理綠葡萄平均值糖質分析資訊:樣品名稱:...
綠葡萄平均值粗蛋白含量多少?
綠葡萄平均值俗稱:葡萄,蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,粗蛋白有多少呢?本篇為大家整理綠葡萄平均值一般成分資訊:樣品名稱...
綠葡萄平均值廿四酸(24:0)含量多少?
綠葡萄平均值俗稱:葡萄,蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,廿四酸(24:0)有多少呢?本篇為大家整理綠葡萄平均值脂肪酸組成資訊:...
綠葡萄平均值油酸(18:1)含量多少?
綠葡萄平均值俗稱:葡萄,蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,油酸(18:1)有多少呢?本篇為大家整理綠葡萄平均值脂肪酸組成資訊:樣...
綠葡萄平均值十五酸(15:0)含量多少?
綠葡萄平均值俗稱:葡萄,蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理綠葡萄平均值脂肪酸組成資訊:...
綠葡萄平均值肉豆蔻烯酸(14:1)含量多少?
綠葡萄平均值俗稱:葡萄,蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,肉豆蔻烯酸(14:1)有多少呢?本篇為大家整理綠葡萄平均值脂肪酸組成資...
綠葡萄平均值維生素E總量含量多少?
綠葡萄平均值俗稱:葡萄,蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,維生素E總量有多少呢?本篇為大家整理綠葡萄平均值維生素E資訊:樣品...
綠葡萄平均值維生素K1含量多少?
綠葡萄平均值俗稱:葡萄,蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,維生素K1有多少呢?本篇為大家整理綠葡萄平均值維生素K資訊:樣品名稱...
綠葡萄平均值廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
綠葡萄平均值俗稱:葡萄,蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇為大家整理綠葡萄平均值脂肪酸組成資...
綠葡萄平均值葉酸含量多少?
綠葡萄平均值俗稱:葡萄,蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,葉酸有多少呢?本篇為大家整理綠葡萄平均值維生素B群&C資訊:樣品名稱...
綠葡萄平均值花生油酸(20:4)含量多少?
綠葡萄平均值俗稱:葡萄,蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,花生油酸(20:4)有多少呢?本篇為大家整理綠葡萄平均值脂肪酸組成資訊...
綠葡萄平均值維生素B12含量多少?
綠葡萄平均值俗稱:葡萄,蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,維生素B12有多少呢?本篇為大家整理綠葡萄平均值維生素B群&C資訊:樣...
綠葡萄平均值α-生育酚含量多少?
綠葡萄平均值俗稱:葡萄,蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,α-生育酚有多少呢?本篇為大家整理綠葡萄平均值維生素E資訊:樣品名稱...
綠葡萄平均值芥子酸(22:1)含量多少?
綠葡萄平均值俗稱:葡萄,蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,芥子酸(22:1)有多少呢?本篇為大家整理綠葡萄平均值脂肪酸組成資訊:...
綠葡萄平均值維生素K2(MK-4)含量多少?
綠葡萄平均值俗稱:葡萄,蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,維生素K2(MK-4)有多少呢?本篇為大家整理綠葡萄平均值維生素K資訊:樣...