彰化埔心三蜜之一【金好吃】 金蜜芒果 | 水果好營養
金蜜芒果蜂蜜般的金色外衣,就像蜜汁不小心滲出一樣的美味,平均甜度高達21度,這是與生俱來的品種特色,吃起來甜而不膩,擁有土芒果的香氣,但味道上更濃郁。靠近果核的 ...
彰化埔心三蜜之一【金好吃】金蜜芒果-平均21度的高甜度品種
亮麗的金色外衣,是蜂蜜的顏色,是夏日的燦爛,亦是欣喜的情緒。
圓圓胖胖的果型,小巧也豐腴,一個掌心,紮紮實實握滿手。
金蜜芒果,遠渡南洋來到台灣。染上在地的風土色彩,馴化、繁殖,全然新生的風味誕生了。
源自南洋的品種:適應台灣在地風土
金蜜芒果,是1971年左右,由菲律賓引進台灣。源於彰化張金泉先生的父親,曾經在南洋當軍伕,戰爭結束回到台灣,發現行李中有一顆腐爛的芒果,遂將芒果埋於自家後院,數年後結出果實。
源自南洋的品種,結合了彰化在地的風土,風味又變得更不一樣。因其品種全熟時,甜度可達21度,張金泉先生因而以「金蜜21」命名,是目前市面上號稱「甜度最高的芒果」。
與生俱來的高甜度
說起金蜜芒果,就如它蜂蜜般的金色外衣,全熟時外皮真的會滲出蜜來,平均甜度可達21度!這股香甜非人為,是與生俱來的品種特性,因而吃起來不膩口,可說是「渾然天然的甜點」。
此品種來到台灣後,在生長過程中,也與在地的土芒果花,有交互授粉的現象,因而在風味上也有人形容是「土芒果的升級版」。擁有土芒果的香氣,但味道上更濃郁。靠近果核的地方纖維較粗,口感紮實。
淺嚐為甜而驚豔,再吃幾口,滿心歡喜,療癒般的味覺體驗。
稀有品種:全國種植面積僅50公頃
說起芒果第一印象想起的就是在台南縣玉井區的愛文芒果,以往直奔產地購買都是常做的事情,但是您知道在彰化縣埔心鄉也有所謂的三蜜!蜜紅葡萄、寶島蜜拔、金蜜芒果並稱為『埔心三蜜』。而在彰化埔心,金蜜芒果的產量就佔全台灣的95%。這裡的金蜜芒果也特別有名。
我們合作的阿杰是埔心鄉當地的產銷班班長,身為班長更是以身...
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