【高山之珠】摩天嶺珍珠芭樂 | 水果好營養
![【高山之珠】摩天嶺珍珠芭樂](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
阿鎰的果園位於台中和平的摩天嶺,占地2公頃大的柿子園裡,也同時種有為數不少的芭樂果樹。穿梭在柿子林間,會詫異地與一小片、一小片的芭樂果樹相遇。
![【高山之珠】摩天嶺珍珠芭樂](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
黛色的遠山湧上雲霧,滿園的清翠隨風而起。在海拔900~1000公尺的摩天嶺,壯闊與安詳都在其中。在心神嚮往的景緻裡,高山的芭樂,也若青山般,翠燦起來!
果農日日傾心照顧,整枝啊,修剪的,疏花又疏果,好似樂此不疲:「做農大家都很辛苦啦!只是投入的心思要很多。」談起自己的水果,黝黑的臉上,一雙眼睛黑溜丟地轉,神采飛揚。
現採一顆芭樂給我們瞧瞧,碩大的果實放上砧板,刀一落,只見雲霧般細白的果肉,咬上一口,清脆有聲呢!
柿子園裡的芭樂樹
您是否已經嚐過,我們與在地果農阿鎰合作的【秋紅柿務所】摩天嶺甜柿?
阿鎰的果園位於台中和平的摩天嶺,占地2公頃大的柿子園裡,也同時種有為數不少的芭樂果樹。穿梭在柿子林間,會詫異地與一小片、一小片的芭樂果樹相遇。
這是因為柿子樹生長到一定時間,會開始老化,就要淘汰,與樹齡越老越好的柑橘類不同。果園淘汰下來的位置,就用來種植珍珠芭樂。目前約有900多棵的柿子樹,與500多棵的芭樂樹。
秋冬產的珍珠芭樂
「900~1000公尺是芭樂的極限。」摩天嶺相對於其他芭樂種植地區,因海拔較高,一年僅一產,產期落在10月中旬至12月,為秋冬果,正好與「珍珠芭樂」的生長條件不謀而合。
夏季的珍珠芭樂,容易因溫度高讓果實成熟快,造成果肉軟化,失去了清脆的口感。當時序進入秋冬,珍珠芭樂的品質也會相對穩定,肉質厚實細膩。
摩天嶺早晚冷涼的氣候,日夜溫差可達9至10℃,提供了果實豐盈的條件,讓營養能夠充分注入芭樂裡,果肉飽含水分,中心清甜可口。
↑天氣好時,從果園就可遠眺大克山
摩天嶺緊鄰大安溪,天然山泉水灌溉,土壤肥沃。向陽面的山坡地,給予果樹充足的日照。
讓果...
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