椰子油抗發炎助瘦身?3大問題醫師解答 | 水果好營養
椰子油的主要成份為中鏈脂肪酸(MCFA),不易形成壞膽固醇,也不容易轉變為脂肪囤積體內;而椰子油中的月桂酸(lauricacid)能抑制過敏、慢性發炎,預防血栓。
文/聯安診所 編輯部 諮詢/聯欣診所 王峰醫師
網路瘋傳椰子油好處多,國內外名人流行三餐使用椰子油入菜料理;早晨起床用椰子油漱口養生;也有專家提倡早餐喝一杯加入椰子油、牛油調製的咖啡…咦!不是少油才健康嗎?為何颳起一股吃油養生的旋風?連專家也紛紛投入「椰子油」的懷抱?
易嘴饞、發炎、失眠 都跟油攝取不足有關! 聯欣診所醫師王峰指出,許多民眾認為吃油會發胖且導致心血管疾病,正確來說,應該是攝取不好的油脂與過多的精緻澱粉,才容易導致肥胖與心血管疾病。油脂攝取不足反而會影響營養吸收,減少膽汁分泌,影響消化功能;也會使得免疫力下降,引起腸漏症、體內慢性發炎、抗壓荷爾蒙分泌不足、失眠等健康問題,甚至正餐後容易感到飢餓,都有可能是油脂攝取不夠的徵兆!王峰醫師表示,攝取充足的「好油脂」有助於提供人體所需能量與飽足感,預防失智症、心血管疾病,還能提升新陳代謝並減少脂肪儲存不發胖,也可平衡壓力、幫助放鬆與睡眠,維持健康。
椰子油大哉問 醫師一次說給你聽 近期最夯的椰子油好在哪裡?又該如何挑選、吃得足夠?王峰醫師教您最生活化的實用方法。
1. 椰子油好在哪?
椰子油的主要成份為中鏈脂肪酸(MCFA),不易形成壞膽固醇,也不容易轉變為脂肪囤積體內;而椰子油中的月桂酸 (lauricacid) 能抑制過敏、慢性發炎,預防血栓。
2. 如何挑選椰子油? 「冷壓、初榨、玻璃瓶裝」是挑選椰子油或是其他橄欖油、亞麻仁油等植物性油脂的要領!因加工、精煉後的植物油反而變成有害健康的壞油脂。
3. 椰子油怎麼吃?
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