白河蓮藕粉產季開始蓮田挖藕盛況登場 | 水果好營養
2017年9月21日—〔記者王涵平/台南報導〕蓮鄉白河蓮藕粉產季開始,陸續可見蓮田開挖蓮藕忙碌景象,蓮農表示,今年沒有颱風影響,預估產量穩定,價格應會維持往年水準 ...
蓮鄉白河蓮藕粉產季開始,陸續可見蓮田開挖蓮藕忙碌景象。(記者王涵平攝)
2017/09/21 10:42〔記者王涵平/台南報導〕蓮鄉白河蓮藕粉產季開始,陸續可見蓮田開挖蓮藕忙碌景象,蓮農表示,今年沒有颱風影響,預估產量穩定,價格應會維持往年水準。
近年來白河蓮子、藕粉價格看俏,蓮花種植從白河擴展到後壁地區,賞蓮區也增多,以往蓮花季9月結束後,挖蓮藕多在10、11月才展開,但隨著氣候變遷,花期改變,蓮藕開挖時間也提早。
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近日在白河玉豐、蓮潭與後壁等地都可看到蓮藕開挖,蓮農林聰敏表示,挖蓮藕先由山貓鬆土,工人跟著將土裡的蓮藕挑出,再將蓮藕分級整理。
一般蓮農都會先互相聯絡挖蓮藕時間,以免雇工衝突,找不到工人,目前山貓1天約7千元,撿藕工資1天1千元、蓮藕整理工1天800元,也因為蓮藕粉製作需大量人力,生產成本也較高。
林聰敏表示,蓮藕一採收後,必須立刻以大量的水清洗藕條,一方面置放太久不新鮮,另為藕條的土乾掉後更不易清洗,因此採藕、洗藕、絞碎、洗粉、曬粉等工作幾乎都是一氣呵成。
近年蓮藕粉價格維持在每斤4、500元,不少民眾擔心買到贗品,多會直接產地採購,或者預先訂購,價格也比較優惠。
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蓮鄉白河蓮藕粉產季開始,陸續可見蓮田開挖蓮藕忙碌景象,工人在田裡就將蓮藕分級整理。(記者王涵平攝)
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