產量日本NO.1!日本人介紹青森蘋果種類、吃法、小知識給你知 | 水果好營養
![產量日本NO.1!日本人介紹青森蘋果種類、吃法、小知識給你知](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2021年6月16日—9月上旬採收的「津輕(つがる)」,一般早生種(收穫期較早品種)蘋果的酸味較強,不過津輕蘋果擁有偏甜口感,水分又多。若9月到青森縣旅遊的話,縣内的 ...
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青森[1]位於日本本島最北端,這裡的蘋果遠近馳名,產量佔了全日本約6成左右!不論是栽培面積、產量都勇奪日本第一,蘋果的味道、香氣、口感、外觀更是一級棒,在世界各國都有很高的評價。這次由青森縣[2]農業活性化偶像團體「RINGOMUSUME」彩香小姐,向青森縣[3]蘋果協會(青森[4]県りんご協会)技師工藤貴久先生請教,關於青森[5]蘋果的歴史與種類,還有蘋果甜點[6]&甜點[7]、現採蘋果推薦店家等,大家下次到青森[8]旅遊時,就可以吃吃看美味的青森[9]蘋果囉!
為了撰寫文章,拜訪了青森縣蘋果協會
青森縣蘋果協會技師,本身也是蘋果農園經營者的工藤貴久先生
原本青森的環境並不適合栽種蘋果,經過努力後產量才成為日本第一青森縣[10]蘋果的歷史追溯到約150年前,戰國時代結束進入明治時代(1868年〜),日本政府為了解決武士失業問題,計畫在全國栽種水果。1875年時將各種水果的樹苗分配到各個都道府縣,其中有3棵西洋蘋果樹苗被送到了青森縣[11],可說是青森[12]蘋果的起源。
政府分配了桃、梨等水果,其中蘋果樹苗長得最好
當時蘋果稀有且價格昂貴,擁有1棵蘋果樹相當於可以獲得一塊田地(330坪)的收入。在時代變遷下,青森[13]武士失去原有的工作,改拿起剪枝鋸或剪刀,為了生計決定開始栽培蘋果。
各式各樣的剪枝鋸
不過,位在本州最北端的青森縣[14],是有名的豪雪地帶,光以氣候條件來看是最不適合栽培蘋果的。果樹就算在寒冬下撐了過來,卻也有可能連一顆果實都結不了,難以栽培的蘋果如何在青森[15]嚴峻的環境下,種植成功並且發揚光大的呢?
「最初在分配蘋果樹苗時,給了武士而不是一般百姓,或許是成功的原因之一。」工藤先生說道,武士們「不服輸、想做出最棒的東西」的信念與責任感,加上津[16]輕人的「じょっぱり(不放棄、頑固)魂」,...
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