【超市大搜查】精煉植物油含致癌物棕櫚油最危險嚴選47款不含 ... | 水果好營養
![【超市大搜查】精煉植物油含致癌物棕櫚油最危險嚴選47款不含 ...](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2021年11月18日—TOPick為此搜羅近200款市面常見餅乾,發現大部份餅乾均含棕櫚油。TOPick記者整理出以下不含棕櫚油的47款餅乾名單。「NutriLife」註冊營養師謝詠瑩曾 ...
![【超市大搜查】精煉植物油含致癌物棕櫚油最危險嚴選47款不含 ...](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
台灣成大環境醫學研究所執行科技部委託,進行一項2年的大規模食品中「2單氯丙二醇酯」、「3單氯丙二醇酯」與「縮水甘油酯」等有害含量,及民眾飲食暴露量研究發現。結果發現台灣人上述3種物質的暴露量高於歐美國,當中以添加了棕櫚油的各式糖果、餅乾及嬰兒奶粉含量驚人。
最新影片:
綜合台媒報道,研究搜集200多項食品及28項調味料,經測試,發現前3項有害物質含量最高的食品,分別為:油、餅乾糖果及複合食品(水餃、泡麵及漢堡等)。
而油當中,則以「棕櫚油」含量最高,「3單氯丙二醇酯」超過歐盟所規定的兩倍,「縮水甘油酯」更超歐盟規定的6倍。其次是玄米油,其他像是玉米胚芽油、人造牛油及製作糕點常用的酥油,含量也相當高。比較健康的油有橄欖油、葵花油、芥花油、大豆油及椰子油等。
成大環境醫學研究所環境微量毒物中心主任李俊璋表示,棕櫚油因為價格便宜,被大量應用在各種零食,其中以高油及高溫烘焙且高鹽的食品,有害物質含量最高,例如薯片、高油脂的麵包等。
3種物質皆有害健康:
縮水甘油酯:被國際癌症研究機構列為第2A組物質(可能令人類患癌) 三單氯丙二醇酯:列為「可能致癌物」,或損害腎臟與睪丸 二單氯丙二醇酯:損害心臟、平滑肌據本港食安中心,食物中的縮水甘油酯會在消化過程中分解,導致縮水甘油差不多完全釋放。縮水甘油為毒性基因致癌物,故應設法將食物中的縮水甘油酯維持在可合理做到的盡可能低水平。
不含棕櫚油餅乾名單
棕櫚油除了含有上述3種有害物質,亦含高飽和脂肪。TOPick為此搜羅近200款市面常見餅乾,發現大部份餅乾均含棕櫚油。TOPick記者整理出以下不含棕櫚油的47款餅乾名單。
「Nutri Life」註冊營養師謝詠瑩曾分享挑選健康餅乾的方法,並指出其實不少餅乾因為要節省成本,都會使用棕櫚油或用植物起酥油,故選購時應細心留意。
記者:楊宛茜
Costco 好市多超市無棕櫚油vegan食品 | 水果好營養
過年吃什麼?12個無棕櫚油的vegan蔬食年貨零食 | 水果好營養
無棕櫚油vegan純素餅乾 | 水果好營養
無棕櫚油vegan純素餅乾 | 水果好營養
不購買含棕櫚油的食物,還有東西吃嗎? | 水果好營養
無棕櫚油vegan純素餅乾 | 水果好營養
【超市大搜查】精煉植物油含致癌物棕櫚油最危險嚴選47款不含 ... | 水果好營養
【無椰子油、無棕櫚油】零食總整理 | 水果好營養
無棕櫚油vegan餅乾... | 水果好營養
蘇打餅乾350g(奶油,無棕櫚油)。健康好吃。 | 水果好營養
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
黃肉李油酸(18:1)含量多少?
黃肉李俗稱:李子,油酸(18:1)有多少呢?本篇為大家整理黃肉李脂肪酸組成資訊:樣品名稱:黃肉李俗名:李子樣品英文名稱:Pl...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
西洋梨(紅皮)油酸(18:1)含量多少?
西洋梨(紅皮)俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗,油酸(18:1)有多少呢?本篇為大家整理西洋梨(紅皮)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
幸水梨油酸(18:1)含量多少?
幸水梨俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗,油酸(18:1)有多少呢?本篇為大家整理幸水梨脂肪酸組成資訊:樣品名稱:幸水梨俗名:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
甜瓜平均值(光皮洋香瓜)油酸(18:1)含量多少?
甜瓜平均值(光皮洋香瓜)俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,洋香瓜,油酸(18:1)有多少呢?本篇為大家整理甜瓜平均值(...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
新興梨油酸(18:1)含量多少?
新興梨俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗,油酸(18:1)有多少呢?本篇為大家整理新興梨脂肪酸組成資訊:樣品名稱:新興梨俗名:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
金香葡萄(含皮)油酸(18:1)含量多少?
金香葡萄(含皮)俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,油酸(18:1)有多少呢?本篇為大家整理金香葡萄(含皮)脂肪酸組成資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
黑金剛蓮霧油酸(18:1)含量多少?
黑金剛蓮霧俗稱:璉霧,輦霧,爪哇蒲桃,油酸(18:1)有多少呢?本篇為大家整理黑金剛蓮霧脂肪酸組成資訊:樣品名稱:黑金剛蓮霧...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
李子平均值(青皮黃肉)油酸(18:1)含量多少?
李子平均值(青皮黃肉)俗稱:李子,油酸(18:1)有多少呢?本篇為大家整理李子平均值(青皮黃肉)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:李子...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
蘋果蕉廿二碳六烯酸(22:6)含量多少?
蘋果蕉俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,廿二碳六烯酸(22:6)有多少呢?本篇為大家整理蘋果蕉脂肪酸組成資訊:樣品名稱:蘋果蕉俗...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
黑葉仔荔枝油酸(18:1)含量多少?
黑葉仔荔枝俗稱:丹荔,荔錦,麗枝,離枝,油酸(18:1)有多少呢?本篇為大家整理黑葉仔荔枝脂肪酸組成資訊:樣品名稱:黑葉仔荔...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
蘋果蕉肉豆蔻酸(14:0)含量多少?
蘋果蕉俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,肉豆蔻酸(14:0)有多少呢?本篇為大家整理蘋果蕉脂肪酸組成資訊:樣品名稱:蘋果蕉俗名:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
新疆哈蜜瓜油酸(18:1)含量多少?
新疆哈蜜瓜俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,網仔瓜,油酸(18:1)有多少呢?本篇為大家整理新疆哈蜜瓜脂肪酸組成資訊...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
牛乳芭樂廿四酸(24:0)含量多少?
牛乳芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,廿四酸(24:0)有多少呢?本篇為大家整理牛乳芭樂脂肪酸組成資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
北蕉(2月取樣)油酸(18:1)含量多少?
北蕉(2月取樣)俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,油酸(18:1)有多少呢?本篇為大家整理北蕉(2月取樣)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:北...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
美國五爪蘋果油酸(18:1)含量多少?
美國五爪蘋果俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子(元帥),油酸(18:1)有多少呢?本篇為大家整理美國五爪蘋果脂肪酸組成資訊:...