β | 水果好營養
2022年3月2日—你聽過什麼是β-葡聚醣(Beta-Glucan)嗎?β-葡聚醣是一種葡聚多醣體,屬於膳食纖維中的水溶性纖維。根據衛福部的國人飲食建議,每日膳食纖維攝取量應 ...
另一篇刊登於美國臨床營養學雜誌[1](The American Journal of Clinical Nutrition)的一篇整合分析也得出相似結果,研究顯示1天攝取3克以上的β-葡聚醣,能有效降低壞膽固醇,同時不會影響好膽固醇(HDL)的濃度。
燕麥所含的β-葡聚醣有助降低人體膽固醇濃度。 2. 有助糖尿病患穩定血糖一項2014的研究[2]發現,β-葡聚醣可能有助糖尿病[3]患穩定血糖,這可能是因為水溶性纖維難以被人體消化,使食物留存於腸胃更久,達到延緩醣類吸收的作用。然而研究者也強調,僅攝取β-葡聚醣,並不足以達到正常血糖值,因此糖尿病患不應以β-葡聚醣取代正規的治療。
3. β-葡聚醣可能有助於對抗癌症初步研究發現,β-葡聚醣有可能喚醒細胞有助對抗癌症[4]的細胞,例如:T細胞(T-cells)或自然殺手細胞(Natural killer cell)。在動物實驗中也也顯示,β-葡聚醣能控制癌細胞的擴散。然而,在2009年的《血液腫瘤科期刊》(Journal of Hematology & Oncology)的一篇研究指出,臨床實驗發現β-葡聚醣對抗癌症的效果不佳。因此葡聚醣的抗癌作用仍需更多研究才能證明。
4. β-葡聚醣可能有助改善免疫力初步研究顯示,β-葡聚醣可能有助於免疫力提升,在老鼠實驗中發現,β-葡聚醣可以降低運動後的負面效果,並增加對抗呼吸道感染的抵抗力,不過目前仍缺乏臨床實驗,來證實以上的效果。
另外,在另類或替代醫療領域,支持者認為β-葡聚醣的補充,可能會有助改善過敏[5](Allergies)、氣喘(Asthma)、慢性疲勞症候群[6](Chronic fatigue syndrome)、糖尿病、纖維肌痛症[7](Fibromyalgia)、高膽固醇等病症。
References 美國臨床營養學雜誌 (academic....多醣體膳食纖維 | 水果好營養
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