在地超級好食材!你不知道的苦茶油8功效 | 水果好營養
苦茶油擁有特殊的「不聚脂性」。一般的食用油進入人體後,若未完全消化完畢則會轉化為脂肪,囤積體內,導致肥胖,但是苦茶油中 ...
【早安健康精選書摘】茶油又稱「苦茶油」、「茶籽油」;日本稱作「椿油」;歐美叫做「茶花籽油」。在台灣早期是家庭廚房裡的常備油品之一,只是隨著沙拉油等精製油的崛起,使得天然又富含營養的苦茶油逐漸被取代,從廚房的一角消失了蹤影。苦茶油可說是最符合人體細胞營養比例的一種食用油。一般來說,食用油中的單元不飽和酸含量越高,對健康越 好,能夠有效降低人體中的飽和脂肪酸和清除自由基。
而各種食用油中,單元不飽和酸的比例分別是:苦茶油80%以上、橄欖油75%、花生油45%、大豆沙拉油23%、葵花油18%。苦茶油可說是最符合人體需要、與人體最為親和的一種油,抹在肌膚上可以迅速被人體吸收。
更年期失眠、骨鬆這樣吃!〉早安健康2023.08月號《順著經期做保養》經期各種疑難雜症、好孕、抗老,一本K.O.[1] 嘖嘖募資超早鳥最低57折!#全球超過百萬人次使用的ProLon五日模擬斷食「讓你吃比不吃更有效率」輸入health200再折$200[2]除單元不飽和脂肪酸含量達78%以上,高於橄欖油外,發煙點更為各第一道初榨油之冠,烹調時不易產生對呼吸道及肺部有害油煙,加上來自天然植物種籽油壓榨製成所保留的獨特高雅香氣,適用涼拌、更適合東方人習於高溫烹調方式,可謂油中珍品。
苦茶油是具有綠色食物性質的食用油脂
苦茶油又稱茶油,產自野生樹種──油茶(樹),油茶樹就生長在山間,無須施肥或噴灑農藥等,因此沒有任何污染。 且因為遠離市區,也較不受到工業的污染,所以具有「綠色食物」的特性。
容易被人體消化、吸收
在人們經常使用的各類油脂中,苦茶油所含的優質脂肪酸是最多的,高達93℅之多,飽和脂肪酸(也就是脂肪)的含量最少,並且不含有難以消化的芥酸,絕大部分的營養都很容易被人體組織迅速吸收利用,尤其是老年人消化機能退化,對於營養原本就不容易吸收,食用苦茶油不僅容易吸收其營養,且有助於延緩衰老,增進健康與長壽。
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