自製龍眼乾(桂圓乾) | 水果好營養
![自製龍眼乾(桂圓乾)](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2018年8月6日—1.新鮮龍眼清洗乾淨·2.將龍眼放入沸水中汆燙30秒撈起殺菌·3.鋪放在鐵網架上·4.曬太陽8-10天至全部龍眼重量減少約一半左右,果肉乾縮即可·5.成品冰箱 ...
![自製龍眼乾(桂圓乾)](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
又是龍眼盛產的季節,利用熱情的陽光就可以完成 甜蜜的龍眼乾 (桂圓乾),為甜點麵包增添美味!
自製龍眼乾 (桂圓乾) 成品約500-600g(含殼)
材料: 新鮮龍眼1000g(含殼)
步驟: 1.新鮮龍眼清洗乾淨 2.將龍眼放入沸水中汆燙30秒撈起殺菌 3.鋪放在鐵網架上 4.曬太陽8-10天至全部龍眼重量減少約一半左右, 果肉乾縮即可 5.成品冰箱冷藏或冷凍保存
補充: 1.曬的過程中可以剝開1顆觀察曬乾的狀況 ,曬乾的程 度可以依照個人喜歡調整,喜歡比較乾燥就多曬幾天 2.水果本身要新鮮,外殼不能有破裂或太熟爛,太陽要 足夠,不然水份沒有辦法快速曬乾,成品容易壞 3.若陽光不足,也可以利用烤箱40-50度c烘烤10-12小時 4.使用果乾機50度c烘烤8-10小時
*本食譜收錄於幸福文化出版書籍 :
麵點新手必備的第一本書 140道So Easy中式麵點與點心全圖解[1]
References 麵點新手必備的第一本書 (caroleasylife.blogspot.com)自製龍眼乾by Melinda Li 料理之美好 | 水果好營養
【農產加工】龍眼乾(桂圓乾)製作方法 | 水果好營養
如何曬龍眼乾第二步非常天然好方便間單其營養價值 ... | 水果好營養
桂圓乾做法龍眼乾做法 | 水果好營養
二重溝手工龍眼乾製作最吸睛 | 水果好營養
Homemade dried longan pulp | 水果好營養
料理食譜】自製龍眼乾桂圓乾盛產期動手DIY零失敗 | 水果好營養
《龍眼肉》食譜與做法 | 水果好營養
一個小撇步,龍眼肉輕鬆剝下來(快速去籽)! | 水果好營養
自製龍眼乾(桂圓乾) | 水果好營養
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
龍眼酥胺酸(Thr)含量多少?
龍眼俗稱:桂圓,龍目,圓眼,酥胺酸(Thr)有多少呢?本篇為大家整理龍眼胺基酸組成資訊:樣品名稱:龍眼俗名:桂圓,龍目,圓眼...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
龍眼水分含量多少?
龍眼俗稱:桂圓,龍目,圓眼,水分有多少呢?本篇為大家整理龍眼一般成分資訊:樣品名稱:龍眼俗名:桂圓,龍目,圓眼樣品英文名...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
龍眼乾維生素K1含量多少?
龍眼乾俗稱:桂圓乾,龍目乾,圓眼乾,維生素K1有多少呢?本篇為大家整理龍眼乾維生素K資訊:樣品名稱:龍眼乾俗名:桂圓乾,龍...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
龍眼鐵含量多少?
龍眼俗稱:桂圓,龍目,圓眼,鐵有多少呢?本篇為大家整理龍眼礦物質資訊:樣品名稱:龍眼俗名:桂圓,龍目,圓眼樣品英文名稱:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
龍眼乾α-生育酚含量多少?
龍眼乾俗稱:桂圓乾,龍目乾,圓眼乾,α-生育酚有多少呢?本篇為大家整理龍眼乾維生素E資訊:樣品名稱:龍眼乾俗名:桂圓乾,龍...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
龍眼乾維生素B2含量多少?
龍眼乾俗稱:桂圓乾,龍目乾,圓眼乾,維生素B2有多少呢?本篇為大家整理龍眼乾維生素B群&C資訊:樣品名稱:龍眼乾俗名:桂圓...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
龍眼乾P/M/S含量多少?
龍眼乾俗稱:桂圓乾,龍目乾,圓眼乾,P/M/S有多少呢?本篇為大家整理龍眼乾脂肪酸組成資訊:樣品名稱:龍眼乾俗名:桂圓乾,龍...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
龍眼乾硬脂酸(18:0)含量多少?
龍眼乾俗稱:桂圓乾,龍目乾,圓眼乾,硬脂酸(18:0)有多少呢?本篇為大家整理龍眼乾脂肪酸組成資訊:樣品名稱:龍眼乾俗名:桂...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
帶殼龍眼乾磷含量多少?
帶殼龍眼乾俗稱:桂圓乾,龍目乾,圓眼乾,磷有多少呢?本篇為大家整理帶殼龍眼乾礦物質資訊:樣品名稱:帶殼龍眼乾俗名:桂圓...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
龍眼粗脂肪含量多少?
龍眼俗稱:桂圓,龍目,圓眼,粗脂肪有多少呢?本篇為大家整理龍眼一般成分資訊:樣品名稱:龍眼俗名:桂圓,龍目,圓眼樣品英文...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
龍眼亞麻油酸(18:2)含量多少?
龍眼俗稱:桂圓,龍目,圓眼,亞麻油酸(18:2)有多少呢?本篇為大家整理龍眼脂肪酸組成資訊:樣品名稱:龍眼俗名:桂圓,龍目,圓...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
帶殼龍眼乾修正熱量含量多少?
帶殼龍眼乾俗稱:桂圓乾,龍目乾,圓眼乾,修正熱量有多少呢?本篇為大家整理帶殼龍眼乾一般成分資訊:樣品名稱:帶殼龍眼乾俗...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
龍眼乾鉀含量多少?
龍眼乾俗稱:桂圓乾,龍目乾,圓眼乾,鉀有多少呢?本篇為大家整理龍眼乾礦物質資訊:樣品名稱:龍眼乾俗名:桂圓乾,龍目乾,圓...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
帶殼龍眼乾鈣含量多少?
帶殼龍眼乾俗稱:桂圓乾,龍目乾,圓眼乾,鈣有多少呢?本篇為大家整理帶殼龍眼乾礦物質資訊:樣品名稱:帶殼龍眼乾俗名:桂圓...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
龍眼脂肪酸S總量含量多少?
龍眼俗稱:桂圓,龍目,圓眼,脂肪酸S總量有多少呢?本篇為大家整理龍眼脂肪酸組成資訊:樣品名稱:龍眼俗名:桂圓,龍目,圓眼...