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2020年5月18日—李子營養成分大盤點...李子當中富含維生素B1、B2、菸鹼酸、B6,可以協助醣類和脂肪的代謝,並能降低血液中膽固醇的含量,防止發炎等。花青素是很強的抗 ...
李子[10],是薔薇科植物李樹的果實,自古被列為「五果」之首。李子[11]含豐富的醣類、維生素B、維生素C以及果酸,有醒酒通腦、增進食慾[12]、促進新陳代謝、促進胃腸蠕動[13]的功效。其中富含鐵質,能促進血紅蛋白再生,可消除疲勞、增強對抗疾病能力,並改善貧血。
李子[14]的甘胺酸和絲胺酸具有清肝除熱、生津[15]止渴的功能,能改善治療肝硬化腹水的現象,成分中的花青素是強效抗氧化[16]劑,有助於增強人體免疫力。李子[17]可鮮食,也可以搭配優酪乳打成果汁或製作成罐頭。由於含高量的果酸,其酸性的特質不適宜脾胃功能欠佳者多吃。
適宜人群:貧血、食慾不佳、肥胖
不適宜人群:胃酸過多、胃潰瘍
學名:Prunus salicina Lindl
別名:李仔、嘉慶子、玉皇李、山李子[18]
原產地:中國
盛產期:3〜8月
李子[19]營養成分大盤點★主要含維生素B群、花青素和鉀質
李子[20]當中富含維生素B1、B2、菸鹼酸、B6,可以協助醣類和脂肪的代謝,並能降低血液中膽固醇的含量,防止發炎等。花青素是很強的抗氧化[21]劑,可以幫助對抗老化、癌症。鉀質有助於調節血壓,可預防心血管疾病。
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