梨子爺爺的奇蹟!劉申權18年心血培育「寶島甘露梨」碩大美味 | 水果好營養
2022年9月19日—以寶島甘露梨來說,不僅果形特別碩大,去除外皮和果核後的可食果肉,可食率約80%至90%。好吃也很重要,有的品種可食率雖高,但顆粒感重、果心較酸,就 ...
跟頭一樣大、口感細緻、甜而多汁又有甘蔗的香氣,這是美味的寶島甘露梨。這個新品種是由苗栗卓蘭的農民劉申權育成,今年73歲的他,35年前改行從農種水梨,發現當時梨穗大都仰賴進口,存活率和結果狀況相當不穩定,他認為台灣應該要有自己的梨穗,便毅然決然走上了漫長的育種之路。
梨子從種子發芽、成長到開花至少要等 7 年,劉申權放棄正常種植的收入,將有限的農地作為試驗田區。經歷921大地震時,試驗心血差點歸零,最後終於從一千多個雜交組合中選出了寶島甘露梨,並在2018年申請到品種權。
寶島甘露梨讓台灣水梨產業耳目一新,不少廢耕的梨園開始種植,梨農的收入提升、農會的存款也翻倍。不過,近八成梨農都是未經授權偷接搶種,劉申權表示,農民要重視品種權,整體水梨產業才能持續提升。
劉申權花了18年才培育出新品種寶島甘露梨(攝影/林怡均) 被水梨治癒的拚命三郎,立志研發出不依賴進口的高接梨用「拚命三郎」來形容劉申權再貼切不過。就讀電子科的他是家中獨子,29歲回到家鄉,在苗栗縣卓蘭鎮上開機車行,還兼做電器維修。他常常犧牲晚上睡眠時間趕工,導致身心壓力極大,開始心律不整,「中醫建議我要放掉壓力,這對我來說就是得轉行」。
種種機緣下,劉申權在38歲時轉行當了梨農,「從農是勞力,但比較沒有壓力」,心律不整問題在務農三個多月後奇蹟似的消失了。不過,種梨子不到五年,他發現進口梨穗是梨子產業很大的問題。
梨需要累積足夠的低溫時間才能開花結果,剛引進台灣時只能在高海拔地區生長,後來台中東勢農民研究出「高接」技術,將溫帶品種的梨穗(帶花苞的枝條)接在橫山梨樹的高處,讓低海拔的梨樹開花結出溫帶梨的果實。但溫帶梨穗並不適應低海拔炎熱的環境,採收後隔年不會再開花結果,因此每年都要再「高接」一次。
國內梨農所用梨穗仰賴日本、中國進口,但在三十年前,進口梨穗品質相當不穩定。劉申權表示,當時進口多是透過不合法的管道,這些梨穗接上後,存活率頂多三成,有的甚至連一成都不到,即便是倖存枝條,結成果實也會大小不一,「這很困擾,...
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