梅子果汁成分類型分佈之研究 | 水果好營養
![梅子果汁成分類型分佈之研究](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
梅子果汁之16種游離胺基酸中,以絲胺酸(Ser)、天門冬胺酸(Asp)、麩胺酸(Glu).、丙胺酸(Ala)及五種共占總含量之80~94%,...此與Landgraf(1978)研究百香果果.
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Sheet1 | 水果好營養
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【推薦序一】 | 水果好營養
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低糖好做、天然有效!酵素排毒:代謝消化力UP!清腸通便力 ... | 水果好營養
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梅子果汁成分類型分佈之研究 | 水果好營養
梅子果汁之16 種游離胺基酸中,以絲胺酸(Ser)、天門冬胺酸(Asp)、麩胺酸(Glu). 、丙胺酸(Ala)及五種共占總含量之80~94%, ... 此與Landgraf (1978)研究百香果果. Read More
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食品風味學授課資料09 | 水果好營養
Strecker降解都部分參與,例半胱胺酸(cysteine)和木糖(xylose) ... 加熱食物時,從半胱胺酸、胱胺酸、單糖、thiamine和甲硫胺 ... 蔬果(如鳳梨、蘋果、梨、桃、百香. Read More
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