水果不能晚上吃?糖尿病不能吃水果?營養師教你 ... | 水果好營養
2021年3月12日—營養師呂孟凡在粉專分享一則營養迷思──晚上吃水果是垃圾。她指出,水果就是水果,不會因為天黑了營養價值就變低,人的消化系統也不會因為天黑就喪失功能 ...
「早上吃水果是金,中午吃水果是銀,晚上吃水果是垃圾。」你曾聽過這樣的傳言嗎?營養師表示,水果什麼時候吃固然重要,但重點可不在早、中、晚,而是飯前、飯後,其中可是大有學問!
水果早中晚吃,營養差很大?
營養師呂孟凡在粉專[1]分享一則營養迷思──晚上吃水果是垃圾。她指出,水果就是水果,不會因為天黑了營養價值就變低,人的消化系統也不會因為天黑就喪失功能,因此認為這個說法完全是無稽之談。
看更多:運動後吃水果助減肥!專家最推薦10大水果 首選補給之王「香蕉」[2]
究竟水果該怎麼吃,箇中奧祕可不少。呂孟凡提出幾個在門診常被問到的水果相關問題:
1. 水果要飯前吃還是飯後吃?
由於水果富含膳食纖維以及水分,飯前吃水果可以增加飽足感,讓飯吃得比較少,但是對於胃不好的人,空腹攝取富含纖維和醣的食物可能會造成不適,如此一來就不適合空腹吃水果。
針對不同的族群,適合吃水果時間也不一樣。例如糖尿病患或妊娠糖尿的孕媽媽,她會建議將水果放在餐與餐之間吃,與正餐隔開,就能避免一次進食過多碳水化合物。
呂孟凡也提到,有一些含有酵素的水果,例如鳳梨、木瓜、奇異果,飯後吃可以幫助消化。
看更多:鳳梨品種原來這麼多!金鑽鳳梨維生素C最高、愛吃酸要選這一種[3]
2. 糖尿病患只能吃芭樂和小番茄嗎?
不管是什麼水果,一份都是含有15公克碳水化合物,當然每種水果一份的份量不同,以切塊水果舉例(300ml標準碗),一份芭樂是9分滿碗、一份是小番茄滿滿一碗、一份蘋果是8分滿...
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