二十二碳六烯酸(Docosahexaenoic acid,DHA) | 水果好營養
![二十二碳六烯酸(Docosahexaenoic acid,DHA)](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2010年9月23日—DHA,全名為二十二碳六烯酸(DocosahexaenicAcid,是一種多元不飽和脂肪酸,共有六個cis-雙鍵,分別在第4、7、10、13、16、19個碳,上因其化學結構中第一 ...
![二十二碳六烯酸(Docosahexaenoic acid,DHA)](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
二十二碳六烯酸(Docosahexaenoic acid,DHA) 台北市立第一女子高級中學二年級黃俐穎/台北市立第一女子高級中學化學科詹莉芬老師修改/國立台灣師範大學化學系葉名倉教授責任編輯 何謂DHA DHA,全名為二十二碳六烯酸(Docosahexaenic Acid,是一種多元不飽和脂肪酸,共有六個cis-雙鍵,分別在第4、7、10、13、16、19個碳,上因其化學結構中第一個雙鍵位於自尾端算起第三個碳的位置,所以是屬於n-3型的脂肪酸,另一個有名的亞麻油酸亦屬於此類。
DHA的結構如下:
人體內的不飽和脂肪酸可分為:n-7、n-9、n-3和n-6型。n-7和n-9屬於單元不飽和脂肪酸(Mono-Unsatarated Fatty Acid; MUFA),人體可自行從飲食中的飽和脂肪酸(Satarated Fatty Acid; SFA)中合成,但人類無法自行合成n-6和n-3型,一定要從飲食獲得,因此又稱為必需脂肪酸。 DHA的來源 DHA起源於海中浮游生物,在食物鏈的過程中,被魚類攝取的α-亞麻油酸會再轉變為EPA、DHA的形式,積存在魚體內,而魚體內含量最多的則是眼窩脂肪、其次是魚油。目前所知道DHA含量最高的是鮪魚,其次是鯖魚、秋刀魚。
DHA的存在 DHA俗稱腦黃金,DHA是在腦組織及視網膜含量最多的n-3型脂肪酸,這種多元不飽和脂肪酸在腦組織中佔了40%,視網膜中佔60%,其中是網膜的細胞膜就佔了50%的重量比例!
DHA的功用 一、有助於提升視力 DHA對視網膜感光細胞的光刺激傳導十分重要,DHA可通過血液視網膜屏障(Blood Retina Barrier)使視網膜細胞柔軟,進而刺激感光感細胞,活化視網膜,使訊息快速傳遞到大腦,進而提升視力。
二、增進大腦細胞之發育 DHA是大腦中神經傳導細胞的主要成份(佔脂肪含量約25%),亦是細胞膜主要成份,DHA能夠使...
【公告檢驗方法】魚油中二十碳五烯酸及二十二碳六 ... | 水果好營養
二十二碳六烯酸 | 水果好營養
二十二碳六烯酸 | 水果好營養
二十二碳六烯酸 | 水果好營養
二十二碳六烯酸(Docosahexaenoic acid,DHA) | 水果好營養
新世紀哈密瓜丙胺酸(Ala) | 水果好營養
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
鶯哥桃十八碳四烯酸(18:4)含量多少?
鶯哥桃俗稱:桃子,脆桃,甜桃,十八碳四烯酸(18:4)有多少呢?本篇為大家整理鶯哥桃脂肪酸組成資訊:樣品名稱:鶯哥桃俗名:桃...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
黑葉仔荔枝廿二碳六烯酸(22:6)含量多少?
黑葉仔荔枝俗稱:丹荔,荔錦,麗枝,離枝,廿二碳六烯酸(22:6)有多少呢?本篇為大家整理黑葉仔荔枝脂肪酸組成資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
櫻桃廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
櫻桃俗稱:中國櫻桃又稱鶯桃,荊桃,廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家整理櫻桃脂肪酸組成資訊:樣品名稱:櫻桃俗名:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
黃肉李廿二碳六烯酸(22:6)含量多少?
黃肉李俗稱:李子,廿二碳六烯酸(22:6)有多少呢?本篇為大家整理黃肉李脂肪酸組成資訊:樣品名稱:黃肉李俗名:李子樣品英文...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
水蜜桃十八碳四烯酸(18:4)含量多少?
水蜜桃俗稱:毛桃,白桃,十八碳四烯酸(18:4)有多少呢?本篇為大家整理水蜜桃脂肪酸組成資訊:樣品名稱:水蜜桃俗名:毛桃,白...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
美人蕉廿二碳六烯酸(22:6)含量多少?
美人蕉俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉(蓮蕉,曇華,紅蓮蕉,小芭蕉),廿二碳六烯酸(22:6)有多少呢?本篇為大家整理美人蕉脂肪酸組成...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
將軍蜜梨廿二碳六烯酸(22:6)含量多少?
將軍蜜梨俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗(三星上將梨),廿二碳六烯酸(22:6)有多少呢?本篇為大家整理將軍蜜梨脂肪酸組成資訊...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
奇異果廿二碳六烯酸(22:6)含量多少?
奇異果俗稱:彌猴桃,猴桃,猴梨,藤梨,毛桃,羊桃,紅藤梨,金桃,楊桃,廿二碳六烯酸(22:6)有多少呢?本篇為大家整理奇異果脂肪酸...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
金興芒果廿二碳六烯酸(22:6)含量多少?
金興芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果,廿二碳六烯酸(22:6)有多少呢?本篇為大家整理金興芒果脂肪酸組成資訊:樣品名稱:金興芒果...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
李子平均值(紅皮黃肉)鱈烯酸(20:1)含量多少?
李子平均值(紅皮黃肉)俗稱:李子,鱈烯酸(20:1)有多少呢?本篇為大家整理李子平均值(紅皮黃肉)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:李...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
翠玉青蘋果鱈烯酸(20:1)含量多少?
翠玉青蘋果俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子(翡翠,青玉,史蜜斯),鱈烯酸(20:1)有多少呢?本篇為大家整理翠玉青蘋果脂肪酸...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
美國紫葡萄(含皮)廿二碳六烯酸(22:6)含量多少?
美國紫葡萄(含皮)俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,廿二碳六烯酸(22:6)有多少呢?本篇為大家整理美國紫葡萄(含皮)脂肪酸組...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
香水李廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
香水李俗稱:李子,廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家整理香水李脂肪酸組成資訊:樣品名稱:香水李俗名:李子樣品英文...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
紅柑廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
紅柑俗稱:美人(女)柑,明尼吉柚,葡萄蜜柑,迷你葡萄柚,廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇為大家整理紅柑脂肪酸組成資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
豐水梨廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
豐水梨俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗,廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家整理豐水梨脂肪酸組成資訊:樣品名稱:豐水...