DIY 糖漬檸檬皮,除了單吃還能泡茶、入菜! | 水果好營養
![DIY 糖漬檸檬皮,除了單吃還能泡茶、入菜!](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2020年4月15日—酸甜可口的糖漬檸檬皮,吃起來很有口感,涮嘴不膩口,還可以用來入菜、泡茶、裝飾甜點。食譜和材料並不複雜,動手做的過程也很療癒。
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酸甜可口的糖漬檸檬皮,吃起來很有口感,涮嘴不膩口,還可以用來入菜、泡茶、裝飾甜點。食譜和材料並不複雜,動手做的過程也很療癒。
檸檬用水洗淨之後,去除蒂頭,再切成4瓣。
擠出果汁,取40g備用。
將已經擠出果汁的檸檬放入煮沸的滾水中,煮15分鐘之後取出,放涼之後去除果渣和果囊薄膜。
在這個時間點計量果皮的重量,確定細砂糖、水的分量。
將檸檬皮切成5mm寬的細絲,放入大一點的缽盆裡,泡水1小時左右,去除苦味。這個作業要重複進行2次。
將水和半量細砂糖放入鍋子中煮沸,再放入瀝乾水分的檸檬皮,以中火煮約15分鐘之後熄火,就這樣放置一個晚上。
隔天,連同煮汁開火加熱,煮沸之後加入剩餘的細砂糖,以中火煮約15分鐘。 ...
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