削綠皮、沖熱水》檸檬水這樣喝,護肝不傷胃! | 水果好營養
2014年7月23日—檸檬不只含有維生素C,還有助於肝臟解毒。營養學博士吳映蓉曾為文指出,檸檬皮中含有檸檬酸烯及檸檬苦素,可以增加肝臟中的解毒酵素,有 ...
最近正夯的檸檬水,利用檸檬促進新陳代謝,檸檬帶皮切片的做法又很簡單,許多人紛紛跟著喝,不僅清涼解渴,還希望可以改善體質、達到清腸減肥的效果。但是你知道嗎?帶皮浸泡的檸檬水,並不適合腸胃較弱的人飲用!
檸檬去綠皮營養不傷胃
生機飲食達人王明勇指出,這是因為檸檬皮綠色部分所含的精油,容易讓人的胃感到不適。但是檸檬皮裡面也富含許多對健康很好的養分,全部去除太可惜,用熱水沖泡檸檬片,更能釋放出這些對健康有益的成分,削掉一層薄薄的綠皮、保留果皮和果肉之間的白色部分,就能做出有營養又不傷胃的檸檬水!
檸檬皮富含植化素助肝臟解毒
檸檬不只含有維生素C,還有助於肝臟解毒。營養學博士吳映蓉曾為文指出,檸檬皮中含有檸檬酸烯及檸檬苦素,可以增加肝臟中的解毒酵素,有助於將有毒物質排出。臺安醫院營養師劉怡里也曾於健康節目中表示,肝臟解毒酵素有助於處理環境荷爾蒙等環境中的毒素。
萃取檸檬植化素 80度熱水最好
檸檬還含有柚皮素、橙皮素、橘皮素、陳川皮素等柑橘類黃酮,都能增進胰島素敏感性、預防高血壓及發炎情形,因此檸檬可以促進代謝、預防肝臟脂肪合成,也可以有效減掉夏天最讓人在意的腰際游泳圈。營養師謝宜芳建議,以80度以上的熱水沖泡,雖然會損失一點維生素C,卻最能有效萃取植化素。
這次夏天就來做一杯營養加倍,不傷胃又可以幫忙肝臟排毒的檸檬水吧!
【準備材料】
.檸檬1個 .熱水1杯 .蜂蜜少許
【準備工具】
.削皮刀1支 .耐熱水壺1個
【作法】
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