健康網》香瓜就要這樣吃! 農糧署教挑選、食用撇步報你知 | 水果好營養
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2022年9月24日—農糧署建議,挑選香瓜時可以選擇果實飽滿、果臍無裂痕者為佳,而因瓜蒂含具苦味的葫蘆素,食用前記得不要直接剖切,避免苦汁滲入,不過也因香瓜籽纖維 ...
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農糧署建議,挑選香瓜時可以選擇果實飽滿、果臍無裂痕者為佳,而因瓜蒂含具苦味的葫蘆素,食用前記得不要直接剖切,避免苦汁滲入,不過也因香瓜籽纖維較粗,腸胃機能不好者不宜食用。(資料照)
〔健康頻道/綜合報導〕香瓜不僅深受大小朋友喜愛,更是營養豐富的水果。對此,農糧署建議,挑選香瓜時可以選擇果實飽滿、果臍無裂痕者為佳,而因瓜蒂含具苦味的葫蘆素,食用前記得不要直接剖切,避免苦汁滲入,不過也因香瓜籽纖維較粗,腸胃機能不好者不宜食用。
農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署[1]」發文指出,清爽多汁的口感、淡雅迷人的香氣,是俗稱香瓜、美濃瓜等東方型甜瓜的最大特色,從夏天到初秋,都是香瓜的當令產季,是營養的好食材。
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至於挑選香瓜時,農糧署表示,可以選擇果實飽滿、果臍無裂痕者為佳,若果臍已帶濃郁香氣,便是賞味好時機。此外,因瓜蒂含具苦味的葫蘆素,食用前記得不要直接剖切,可稍微切除靠近蒂頭的果肉,避免苦汁滲入。
至於香瓜到底要不要「去皮去籽」,農糧署說,看個人喜好,因為瓜皮和瓜籽含維生素及膳食纖維等營養,若已充分洗淨,可以安心下肚,不過也因香瓜籽纖維較粗,腸胃機能不好者不宜食用。
另外,農糧署補充,美濃瓜不是來自美濃,它是東方型甜瓜,為甜瓜家族一員,日治時期取其日文音譯稱之,主要種於高雄、屏東、雲林、嘉義、彰化等地區,跟高雄美濃並無關係。
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