嘉寶果~口感奇特的「樹葡萄」 | 水果好營養
2019年3月29日—「樹葡萄」真的跟想像差很多,說甜也不太甜,說酸也不太酸、說苦,若把子咬碎會感覺ㄧ點苦味,皮很厚,若是把皮跟子都吐出來就好像沒吃到東西一樣,所以 ...
逛菜市場水果攤,看到一盒很像葡萄的水果,盒上的標籤寫著「嘉寶果」。沒聽過的水果名,就問這是什麼水果啊!得到的答案是「樹葡萄」。一聽到「樹葡萄」感覺好像聽過,原來是之前回南部逛「虎尾釀酒醋生態園區」時有看到【樹葡萄釀造醋】,因為是沒吃過的水果,不知口感如何,就先選了孩子熟悉的口味,像鳳梨、檸檬、紫蘇梅等的果醋來喝。
這次在菜市場,還是頭一次看到有在賣「樹葡萄」,所以決定買一盒來嚐鮮一番。「樹葡萄」的果實一顆顆飽滿圓潤,晶瑩剔透。洗淨後,招呼孩子一塊來吃,原先以為是類似葡萄的口感,大家吃了一顆,紛紛露出奇怪的表情,「味道怪怪的」、「皮要吐出來嗎?」「裡面的子可以吞下去嗎?」
「樹葡萄」真的跟想像差很多,說甜也不太甜,說酸也不太酸、說苦,若把子咬碎會感覺ㄧ點苦味,皮很厚,若是把皮跟子都吐出來就好像沒吃到東西一樣,所以決定整顆吃,發現很有嚼勁,愈嚼愈有味,是還不錯吃,但小孩試過一顆後就決定放棄不吃了。
還剩大半的「樹葡萄」該怎麼處理呢?秉持不浪費原則,上網查了一下,有人現榨果汁、有人做成果醬。我不會做太複雜的東西,就來做一個簡易版的果醬,首先用牙籤在「樹葡萄」上戳幾個洞,再加入細砂糖,放進冰箱一晚,隔天放進水中熬煮,水開之後轉小火,約煮一小時關火靜置放涼,就成了有點像蜜餞又有點像果醬的成品,顏色有如葡萄酒般非常漂亮。
孩子試吃後,接受度大增,不僅可以像蜜餞一樣單吃,還可以泡來喝、或抹在麵包吐司上,加在奶酪裡應該也不錯。假日逛「全聯」採買,,看到這個檔期有促銷品,於是買來搭配看看,沒想到意外match,口感很好。
這次嘗試還真不錯,孩子吃得滿意,還說下次可以照這樣再做,但對我來說,雖說是簡易版的做法,也算「厚工」了,下次直接買現成的就好。
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