葉黃素食物10大排行榜!營養師:想補充葉黃素吃這個最好 | 水果好營養
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2022年12月13日—那麼有哪些食物是葉黃素含量較高的呢?·熟菠菜(葉黃素12.6mg)·羽衣甘藍(葉黃素8.9mg)·巴西里洋香菜(葉黃素4.3mg)·蘿蔓生菜(葉黃素3.8mg) ...
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根據研究顯示,建議葉黃素一天攝取量為6-10mg,對身體健康有益處,可以預防老年性黃斑部退化等相關眼睛問題。適量的葉黃素對人體益處很多,但是根據台灣衛生福利部建議,一天不要攝取超過 30mg,以免造成肝臟負擔。
葉黃素可以透過蔬果攝取,依照「天天五蔬果」、「每日蔬果 579」飲食原則:每天吃至少 3 份深綠、深黃蔬菜和 2 份水果(1 份約 1 個拳頭大),從中挑選 2-3 份富含葉黃素的蔬果就大概可以滿足每日葉黃素建議攝取量。
那麼有哪些食物是葉黃素含量較高的呢?依照每100g食物重量,含有葉黃素食物排名前10為:
熟菠菜(葉黃素12.6mg) 羽衣甘藍(葉黃素8.9mg) 巴西里洋香菜(葉黃素4.3mg) 蘿蔓生菜(葉黃素3.8mg) 開心果(葉黃素3.8mg) 熟蘆筍(葉黃素0.99mg) 生蛋黃(葉黃素0.79mg,熟蛋黃的葉黃素含量為0.65mg) 熟花椰菜(葉黃素0.77mg) 熟玉米(葉黃素0.2mg) 生甜椒(橙色甜椒)(葉黃素0.2mg)除了以上這些含葉黃素的食物,有葉子的深綠色蔬菜類和黃色系蔬果都是良好的補充來源,其中蔬菜包含:地瓜葉、南瓜、芥菜;含有葉黃素水果的種類則有:酪梨、奇異果、柳丁、橘子、香吉士等。
如果想要從食物中滿足一天所需的葉黃素,該怎麼吃?酪梨需要吃完14顆、奇異果則需要吃到49顆!一天無法吃到這麼多,可以考慮吃葉黃素含量最高的蔬菜─菠菜,大約只需要1/3米杯量就可以滿足一...
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