橘之鄉 | 水果好營養
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低甜度呈現金棗清新爽口的一面,嚴選宜蘭金橘,佐以最棒的果糖及精鹽,採低溫真空濃縮糖漬精釀而成,獨到的蘭陽風味,粒粒飽滿,多汁甜美。金橘.又名金棗或金柑, ...
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【貴妃系列】金桔 300g
低甜度呈現金棗清新爽口的一面,嚴選宜蘭金橘,佐以最棒的果糖及精鹽,採低溫真空濃縮糖漬精釀而成,獨到的蘭陽風味,粒粒飽滿,多汁甜美。
金橘
又名金棗或金柑,果實成倒卵形,為常綠灌木,株幹高丈餘,原產浙江省甌江縣,本省除宜蘭地區外極為罕見。 產量約佔全省90%以上,主要分布於礁溪鄉、員山鄉、三星鄉等地。性喜多雨、排水良好、不受海風吹襲之環境。 金橘一年開五次花,第一次開花在清明節到端午節前後,採收時間約在11月~ 隔年2月間,又以12月和1月為盛產期。 金橘皮堅肌細,色如黃金,可生食,惟大部分經加工後出售。
金橘之特性
1.全熟者顏色亮麗,果形完整,大小適當---適合整粒加工成蜜餞。
2.富含維生素C及特殊香氣成分---適合榨汁,調配成果汁或發酵成具特殊風味及 金棗酒。
3.富含果膠質---可直接加糖加工成果醬。
4.生津解渴---可加工成陳皮.鹹金棗等。
5.融合性佳---能與各種酒類調合而成不同風味之雞尾酒。
6.果皮之油包富含精油,具濃郁香味,可在烘焙產品中使用。
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