懶人調酒法 | 水果好營養
![懶人調酒法](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2012年10月28日—懶人調酒法-Build直注法·1.建議加入的順序是冰塊->基酒->香甜酒->副材料(汽水、果汁)因為酒類的比重比較輕,就算先讓他沉入杯底,最後也會飄上來,避免 ...
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懶人調酒法,讓沒經過專業調酒訓練的你和妳也可以享受調酒的魅力 基本上,最常見的調酒方法大致可以分成四種 1)直注法(Build) 2)攪拌法(Stir) 3)搖盪法(Shake) 4)混合法(Blender)
四大調法除了看起來不一樣(廢話),我想其最基本的差別有二,一是融冰的量,二是冰鎮的效果。基本上1-4中數字越大的融冰量越大,冰鎮的效果基本上也越好(但是當然要搭配熟練的技巧)今天要跟大家分享的懶人調酒就是最基本的直注法啦。
另外因為打入飲料中空氣的量不一樣,口感也會有所差異,有的時候你會覺得喝調酒明明算起來酒精濃度就頗高,但經過搖盪或者混合之後,喝起來就較為順口,就是這種道理囉。
話說內行人看門道,外行人看熱鬧,如果你單純的覺得直注法就是把酒啦飲料啦汽水啦花啦啦的倒進杯子裡在那就....ㄜ不完全正確啦,這禮拜的文章除了跟大家分享一下直注法的小小秘訣以外,也要跟大家分享經典直注法調酒的小故事,讓大家很簡單的作調酒給朋友喝的時候,也可以小小賣弄一下調酒小常識喔!!
--- Build法注意事項
基本上,直注法講得明白一點就是把材料加進杯子裡並稍加攪拌就好,但有幾點如果加以注意的話調酒的味道會有不小的改善喔。
1.建議加入的順序是 冰塊->基酒->香甜酒->副材料(汽水、果汁) 因為酒類的比重比較輕,就算先讓他沉入杯底,最後也會飄上來,避免過度的攪拌
2.加入氣泡性飲料的時候盡量以慢速沿杯壁倒入,以免氣泡溢出
3.攪拌避免過度,大部分的情形下就算不攪拌也可以。
說到攪拌這件事情,學問可就大了,不過也要以後我們有機會聊到攪拌法的時候再來跟大家分享。不過在...
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