【關於五月桃的十萬個為什麼】五月桃大解惑! | 水果好營養
![【關於五月桃的十萬個為什麼】五月桃大解惑!](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2022年5月30日—個頭大、顏色淡粉,酸度較低,成熟時有水蜜桃風味,品質優良。果實肉質稍粗,靠近果核處略帶苦味,放到八、九分熟時口感最佳。【春豐】 ...
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關於五月桃大家每年都有滿滿的疑問,春蜜、春豐、夏蜜有哪些?我們今天來一次為大家解答五月桃的各種秘密!幫大家科普一下五月桃的身世,五月桃其實是五月出產的平地水蜜桃的泛稱,其中包含了許多近似品種,有時會混合著出貨。
五月桃究竟是誰? 先幫大家科普一下「五月桃[1]」的身世,五月桃[2]其實是五月出產的平地水蜜桃的泛稱,其中包含了許多近似品種,農友在栽種的時候基本上不會只種植單一品種, 而不同品種的桃樹有時栽種距離過近,造成「混種」的情形發生,也因此在以外觀粗略分辨品種時並無法很精確的辨別是何種品種。 以下簡單介紹給大家幾種常見的五月桃[3]品種▲「五月桃[4]」三種品種(春蜜、春豐、夏蜜)簡述( 圖/無毒農[5])
春蜜:即台農一號,屬於早熟種,約五月中上旬出產。個頭大、顏色淡粉,酸度較低,成熟時有水蜜桃風味,品質優良。果實肉質稍粗,靠近果核處略帶苦味,放到八、九分熟時口感最佳。 春豐:即台農三號,個頭最小、表皮色澤暗紅,產季約落在五月中旬。果肉偏白,香氣濃郁、甜度高且肉質細膩,似水蜜桃般多汁甜美。 夏蜜:即台農二號,屬於晚熟種,六月中旬左右出產。個頭最大、外型圓整美觀,色澤偏紅。纖維少、肉質細緻,且香氣濃郁、糖酸比高。 除了以上三種,常見的還有據說品種是來自日本的「白鳳」、當地農友口中相傳最美味的「老品種」,也都是我們在產地拜訪時所收穫的田間筆記,品種多到讓人炫目,卻又難以用肉眼分辨,是不是很有趣呢! 了解了五月桃[6]的品種身世之謎後,接下來我們還整理了大家較常有的共同疑問,來幫大家快速解惑!【📙推薦閱讀】更多五月桃職人系列
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