榖胱甘肽食物美白又防癌6大神隊友相助更給力 | 水果好營養
![榖胱甘肽食物美白又防癌6大神隊友相助更給力](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2018年7月3日—含硫食物:由於榖胱甘肽成分中含硫分子,因此,飲食中選擇含硫化物豐富的食物,如:十字花科蔬菜(羽衣甘藍、花椰菜等)、洋蔥、蒜及肉類等,可做為體內榖 ...
![榖胱甘肽食物美白又防癌6大神隊友相助更給力](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
榖胱甘肽食物美白又防癌 6大神隊友相助更給力
【華人健康網 記者駱慧雯/台北報導】 2018年7月3日 09:45
小兵立大功!許多人都知道,維持健康除了需要醣類、蛋白質與脂質等巨量營養素提供熱量與營養外,還需要各種微量營養素的協助才行,而被認為具有美白養顏、保肝防癌作用的「榖胱甘肽」,便是近年來頗受關注的營養素之一。不過,如何從食物中補充榖胱甘肽?又有哪些好朋友可以幫助它「火力全開」呢?趕快繼續看下去!
抗氧化、助代謝 榖胱甘肽守護健康好棒棒
大千綜合醫院營養師黃雅鈺表示,榖胱甘肽(Glutathione,簡稱GSH)又稱麩胱甘肽,是由麩胺酸、半胱胺酸及甘胺酸所組成的小分子蛋白質,為人體抗氧化酵素(榖胱甘肽過氧化酵素,Glutathione Peroxidase,簡稱GPx)的重要成分,具有抗氧化之作用,可幫助健康細胞抵抗自由基的破壞。
榖胱甘肽可由人體細胞與組織中自行合成,其中在肝臟中擁有較高的濃度,因此也協助人體的解毒功能,為重要的解毒劑;且榖胱甘肽也是體內新陳代謝重要的輔助成分,是人體各種生理代謝的穩定與順暢的重要功臣。
可是,人體內的榖胱甘肽會隨著老化、壓力、不良飲食及生活習慣(如:肥胖、吸菸等)而減少。許多研究指出,體內榖胱甘肽量不足,可能增加心血管、肝臟及神經退化性疾病等疾病風險。
榖胱甘肽好「食」在!蘆筍、酪梨一級棒
如何從飲食中攝取足夠的榖胱甘肽呢?原則上,依據國民健康署新公布的2018年版「每日飲食指南」建議,每日攝取3至5碟蔬菜、2至4份水果及適量攝取肉類,即可攝取到豐富的榖胱甘肽。但,同樣是蔬菜、同樣是水果,哪一種食材的榖胱甘肽密度較高,可以優先選擇呢?
黃雅鈺營養師表示,榖胱甘肽廣泛存在於各種食物當中,其中以新鮮未加工蔬果及肉類含量較多。而在蔬果類中,《Nutrition and Cancer》(營養與癌症期刊)曾經刊載一篇美國研究,內容指出蘆筍、鱷梨(酪梨)、菠菜及秋葵都含有豐富的榖胱甘肽,其...
穀胱甘肽食物解析 | 水果好營養
認識穀胱甘肽:助抗氧化、排毒、解毒、哪些食物吃得到? | 水果好營養
何謂穀胱甘肽GSH?存在於哪些天然食物? | 水果好營養
谷胱甘肽食物有哪些?谷胱甘肽的功效對肝有影響嗎? | 水果好營養
穀胱甘肽食物怎麼聰明吃? 揭開青春活力的秘密 | 水果好營養
榖胱甘肽食物美白又防癌6大神隊友相助更給力 | 水果好營養
榖胱甘肽食物美白又防癌6大神隊友相助更給力 | 水果好營養
穀胱甘肽是什麼?養顏美容、維持健康的秘密武器 | 水果好營養
穀胱甘肽不足該怎麼補? 營養師:6大危險因子先避開 | 水果好營養
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
冷凍荔枝甲硫胺酸(Met)含量多少?
冷凍荔枝俗稱:丹荔,荔錦,麗枝,離枝,甲硫胺酸(Met)有多少呢?本篇為大家整理冷凍荔枝胺基酸組成資訊:樣品名稱:冷凍荔枝俗...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
意大利葡萄離胺酸(Lys)含量多少?
意大利葡萄俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,離胺酸(Lys)有多少呢?本篇為大家整理意大利葡萄胺基酸組成資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
蟠桃甲硫胺酸(Met)含量多少?
蟠桃俗稱:餅桃,甲硫胺酸(Met)有多少呢?本篇為大家整理蟠桃胺基酸組成資訊:樣品名稱:蟠桃俗名:餅桃樣品英文名稱:Peach...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
翡翠李胱胺酸(Cys)含量多少?
翡翠李俗稱:李子,胱胺酸(Cys)有多少呢?本篇為大家整理翡翠李胺基酸組成資訊:樣品名稱:翡翠李俗名:李子樣品英文名稱:P...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
草莓胱胺酸(Cys)含量多少?
草莓俗稱:,胱胺酸(Cys)有多少呢?本篇為大家整理草莓胺基酸組成資訊:樣品名稱:草莓俗名:樣品英文名稱:Strawberry內容...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
嘉寶瓜甲硫胺酸(Met)含量多少?
嘉寶瓜俗稱:水瓜,寒瓜,夏瓜(嘉寶兵瓜),甲硫胺酸(Met)有多少呢?本篇為大家整理嘉寶瓜胺基酸組成資訊:樣品名稱:嘉寶瓜俗...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
椪柑胱胺酸(Cys)含量多少?
椪柑俗稱:橘子,蘆柑,壼柑,凸柑,乳柑,潮州柑,胱胺酸(Cys)有多少呢?本篇為大家整理椪柑胺基酸組成資訊:樣品名稱:椪柑俗名...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
無子西瓜胱胺酸(Cys)含量多少?
無子西瓜俗稱:水瓜,寒瓜,夏瓜,胱胺酸(Cys)有多少呢?本篇為大家整理無子西瓜胺基酸組成資訊:樣品名稱:無子西瓜俗名:水...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
無子芭樂胱胺酸(Cys)含量多少?
無子芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,胱胺酸(Cys)有多少呢?本篇為大家整理無子芭樂胺基酸組成資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
翡翠李天門冬胺酸(Asp)含量多少?
翡翠李俗稱:李子,天門冬胺酸(Asp)有多少呢?本篇為大家整理翡翠李胺基酸組成資訊:樣品名稱:翡翠李俗名:李子樣品英文名...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
龍眼乾胱胺酸(Cys)含量多少?
龍眼乾俗稱:桂圓乾,龍目乾,圓眼乾,胱胺酸(Cys)有多少呢?本篇為大家整理龍眼乾胺基酸組成資訊:樣品名稱:龍眼乾俗名:桂...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
綠葡萄平均值胱胺酸(Cys)含量多少?
綠葡萄平均值俗稱:葡萄,蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,胱胺酸(Cys)有多少呢?本篇為大家整理綠葡萄平均值胺基酸組成資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
筆柿酥胺酸(Thr)含量多少?
筆柿俗稱:柿子,柹,香柿(長柿,珍寶柿,筆干柿),酥胺酸(Thr)有多少呢?本篇為大家整理筆柿胺基酸組成資訊:樣品名稱:筆柿俗...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
金黃奇異果甘胺酸(Gly)含量多少?
金黃奇異果俗稱:彌猴桃,猴桃,猴梨,藤梨,毛桃,羊桃,紅藤梨,金桃,楊桃,甘胺酸(Gly)有多少呢?本篇為大家整理金黃奇異果胺基...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
奇異果胱胺酸(Cys)含量多少?
奇異果俗稱:彌猴桃,猴桃,猴梨,藤梨,毛桃,羊桃,紅藤梨,金桃,楊桃,胱胺酸(Cys)有多少呢?本篇為大家整理奇異果胺基酸組成資...