二十二碳六烯酸(Docosahexaenoic acid,DHA) | 水果好營養
2010年9月23日—DHA,全名為二十二碳六烯酸(DocosahexaenicAcid,是一種多元不飽和脂肪酸,共有六個cis-雙鍵,分別在第4、7、10、13、16、19個碳,上因其化學結構中第一 ...
二十二碳六烯酸(Docosahexaenoic acid,DHA) 台北市立第一女子高級中學二年級黃俐穎/台北市立第一女子高級中學化學科詹莉芬老師修改/國立台灣師範大學化學系葉名倉教授責任編輯 何謂DHA DHA,全名為二十二碳六烯酸(Docosahexaenic Acid,是一種多元不飽和脂肪酸,共有六個cis-雙鍵,分別在第4、7、10、13、16、19個碳,上因其化學結構中第一個雙鍵位於自尾端算起第三個碳的位置,所以是屬於n-3型的脂肪酸,另一個有名的亞麻油酸亦屬於此類。
DHA的結構如下:
人體內的不飽和脂肪酸可分為:n-7、n-9、n-3和n-6型。n-7和n-9屬於單元不飽和脂肪酸(Mono-Unsatarated Fatty Acid; MUFA),人體可自行從飲食中的飽和脂肪酸(Satarated Fatty Acid; SFA)中合成,但人類無法自行合成n-6和n-3型,一定要從飲食獲得,因此又稱為必需脂肪酸。 DHA的來源 DHA起源於海中浮游生物,在食物鏈的過程中,被魚類攝取的α-亞麻油酸會再轉變為EPA、DHA的形式,積存在魚體內,而魚體內含量最多的則是眼窩脂肪、其次是魚油。目前所知道DHA含量最高的是鮪魚,其次是鯖魚、秋刀魚。
DHA的存在 DHA俗稱腦黃金,DHA是在腦組織及視網膜含量最多的n-3型脂肪酸,這種多元不飽和脂肪酸在腦組織中佔了40%,視網膜中佔60%,其中是網膜的細胞膜就佔了50%的重量比例!
DHA的功用 一、有助於提升視力 DHA對視網膜感光細胞的光刺激傳導十分重要,DHA可通過血液視網膜屏障(Blood Retina Barrier)使視網膜細胞柔軟,進而刺激感光感細胞,活化視網膜,使訊息快速傳遞到大腦,進而提升視力。
二、增進大腦細胞之發育 DHA是大腦中神經傳導細胞的主要成份(佔脂肪含量約25%),亦是細胞膜主要成份,DHA能夠使...
DHA是什麼?EPA、DHA怎麼吃?江欣樺營養師告訴你 | 水果好營養
EPA、DHA 傻傻分不清楚? | 水果好營養
二十二碳六烯酸 | 水果好營養
二十二碳六烯酸 | 水果好營養
二十二碳六烯酸 | 水果好營養
二十二碳六烯酸(Docosahexaenoic acid,DHA) | 水果好營養
專家稱魚油保健品有助心臟健康是「胡說」 | 水果好營養
讓你一看就懂DHA、EPA有什麼差異?有該怎麼吃? | 水果好營養
海頓芒果廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
海頓芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果,廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家整理海頓芒果脂肪酸組成資訊:樣品名稱:海頓芒果...
筆柿鱈烯酸(20:1)含量多少?
筆柿俗稱:柿子,柹,香柿(長柿,珍寶柿,筆干柿),鱈烯酸(20:1)有多少呢?本篇為大家整理筆柿脂肪酸組成資訊:樣品名稱:筆柿俗...
椪柑鱈烯酸(20:1)含量多少?
椪柑俗稱:橘子,蘆柑,壼柑,凸柑,乳柑,潮州柑,鱈烯酸(20:1)有多少呢?本篇為大家整理椪柑脂肪酸組成資訊:樣品名稱:椪柑俗...
無子芭樂十七酸(17:0)含量多少?
無子芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大家整理無子芭樂脂肪酸組成資訊:樣...
木瓜(11月取樣)鱈烯酸(20:1)含量多少?
木瓜(11月取樣)俗稱:番木瓜,番瓜,鱈烯酸(20:1)有多少呢?本篇為大家整理木瓜(11月取樣)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:木瓜(11...
加州青李廿二碳六烯酸(22:6)含量多少?
加州青李俗稱:李子,廿二碳六烯酸(22:6)有多少呢?本篇為大家整理加州青李脂肪酸組成資訊:樣品名稱:加州青李俗名:李子樣...
蘋果蕉鱈烯酸(20:1)含量多少?
蘋果蕉俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,鱈烯酸(20:1)有多少呢?本篇為大家整理蘋果蕉脂肪酸組成資訊:樣品名稱:蘋果蕉俗名:香...
文旦廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
文旦俗稱:柚子,內紫,朱欒,香欒,座凡,拋,欒,廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇為大家整理文旦脂肪酸組成資訊:樣品名稱:文旦...
嘉寶瓜廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
嘉寶瓜俗稱:水瓜,寒瓜,夏瓜(嘉寶兵瓜),廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家整理嘉寶瓜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:嘉寶...
豐水梨廿二碳六烯酸(22:6)含量多少?
豐水梨俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗,廿二碳六烯酸(22:6)有多少呢?本篇為大家整理豐水梨脂肪酸組成資訊:樣品名稱:豐水...
美國綠葡萄(含皮)十七酸(17:0)含量多少?
美國綠葡萄(含皮)俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃(青葡萄,白葡萄),十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大家整理美國綠葡萄(含皮...
白櫻桃廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
白櫻桃俗稱:中國櫻桃又稱鶯桃,荊桃,廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家整理白櫻桃脂肪酸組成資訊:樣品名稱:白櫻桃...
台灣土棗廿二碳六烯酸(22:6)含量多少?
台灣土棗俗稱:大棗,棗仔,廿二碳六烯酸(22:6)有多少呢?本篇為大家整理台灣土棗脂肪酸組成資訊:樣品名稱:台灣土棗俗名:...
北蕉(3天)廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
北蕉(3天)俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家整理北蕉(3天)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:北...
萊姆廿二碳六烯酸(22:6)含量多少?
萊姆俗稱:無子檸檬,廿二碳六烯酸(22:6)有多少呢?本篇為大家整理萊姆脂肪酸組成資訊:樣品名稱:萊姆俗名:無子檸檬樣品英...