甲殼素處理對芒果品質之影響 | 水果好營養
但是也會因為無氧呼吸發生,使果實.累積了大量乙醛、乙醇而使果實產生異味。甲殼素是幾丁質(chitin)及幾丁聚糖(chitosan).的概稱。幾丁質是一種構造類似 ...
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如表一所示,平均果重1,375. 公克,種子重71公克,佔果. 重的5.1% ,糖度14.4 B廿x ,. 酸度0.19% ,糖酸比76 。品. 質不錯,纖維很細,與金煌. 相近,耐存放,不像一般愛. Read More
海頓芒果 | 水果好營養
營養成分 · 熱量(kcal). 60 · 水分(g). 83.3 · 蛋白質(g). 0.4 · 脂肪(g). 0.2 · 碳水化合物(g). 15.7 · 鈉(mg). 4 · 膳食纖維(g). 1.7 · 膽固醇(mg). 0 ... Read More
牛懶趴芒果品種 | 水果好營養
2022年5月15日 — 海頓芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果,飽和脂肪有多少呢?本篇為大家整理海頓芒果一般成分資訊: 樣品名稱:海頓芒果… Read More
甲殼素處理對芒果品質之影響 | 水果好營養
但是也會因為無氧呼吸發生,使果實. 累積了大量乙醛、乙醇而使果實產生異味。甲殼素是幾丁質(chitin)及幾丁聚糖(chitosan). 的概稱。幾丁質是一種構造類似 ... Read More
芒果多元化利用 | 水果好營養
芒果青是將未成熟土芒果,進行鹽、糖醃時,會因滲透壓作用而進行脫水,使得組. 織變軟,同時在高滲透壓下,可抑制酵素和腐敗菌之生長,另將糖類與胺基酸產生熟成,. 能消除 ... Read More
話說芒果 | 水果好營養
芒果除了氣味芳香之外,據分析營養成分也很高,有豐富的醣類、有機酸、維生素A、B1、B2、C、磷、鈣、鐵等。 芒果在藥用植物學上稱為「菴羅果」,中醫分析芒果性味為甘、酸 ... Read More
話說芒果@ 旺旺鐵道迷部落格 | 水果好營養
2014年7月16日 — 海頓芒果皮稍厚,肉質稍粗,果實頂端處有濃濃奶質味。金煌芒果呈長橢圓型,大果重達三台斤,肉質軟、纖維少,果實甜度平均。凱特芒果外層果肉甜,近果核 ... Read More
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