火龍果白or紅誰營養?專家揭「功效差很大」...便祕吃這款爆順暢 | 水果好營養
![火龍果白or紅誰營養?專家揭「功效差很大」...便祕吃這款爆順暢](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2019年8月9日—火龍果分成紅色和白色,雖然都很營養,對於身體的功效可不同。食品技師張邦妮表示,紅火龍果具有抗發炎、抗氧化等效果,而白火龍果富含膳食纖維,能 ...
![火龍果白or紅誰營養?專家揭「功效差很大」...便祕吃這款爆順暢](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
記者林妤柔/綜合報導
火龍果分成紅色和白色,雖然都很營養,對於身體的功效可不同。食品技師張邦妮[1]表示,紅火龍果具有抗發炎、抗氧化等效果,而白火龍果富含膳食纖維,能促進腸胃蠕動、治便祕。她建議,即使火龍果屬於低熱量、高纖維的食材,果肉還是以葡萄糖為主,需要控制血糖的朋友,可別因為吃起來微甜就攝取過多。
▲火龍果的果肉黏液可以包覆體內重金屬,加快排出體外避免腸道吸收;黑色種子則有豐富的礦物質。(圖/取自免費圖庫Pixabay)
張邦妮指出,兩種火龍果在營養成分上有些差異,但都是營養價值極高的水果。火龍果富含水溶性膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、B3、B12、C等,且在果肉中含有植物性蛋白,讓果肉有黏液,可以包覆體內的有害物質,如重金屬,加快排出體外避免腸道吸收;黑色種子的部分,則有豐富的礦物質,如鈣、磷、鐵等。
[廣告]請繼續往下閱讀...
兩者的營養差異,可以從「甜菜紅素」及「膳食纖維」比較。紅色火龍果的顏色主要來自其中的「甜菜紅素」(Betalains),與花青素並不相同,但兩者都屬於植化素。甜菜紅素具抗氧化、抗發炎、抗腫瘤細胞生長(抗癌)等效果;白色火龍果相較於紅色火龍果的纖維含量較高,每100公克的白火龍果就含1.7公克的膳食纖維,比紅火龍果所含的1.3公克膳食纖維還多,對於促進腸道蠕動、治便祕的效果非常好。
▲白火龍果能促進腸道蠕動、治便祕。(圖/達志示意圖)
張邦妮表示,如果想從火龍果中攝取到更完整的營養,果實與果皮中間的粉紅色內皮,是「甜菜紅素」含量最高的地方,可以先將果皮的萼片撥下來,將內皮保留一起吃下去。雖然每100克火龍果的熱量大約50大卡,屬於低熱量、高纖維的食材,但果肉的糖分以葡萄糖為主,是非常容易吸收的單醣,需要控制血糖的朋友,可不能因為吃起來感覺微甜,就吃太多喔。
許多人好奇,從火龍果的外觀要怎麼分辨識紅肉還是白肉?張邦妮說,紅火龍果的外形比較圓,葉萼之間的距離比較短,看起來比較密集;白火龍果的外形比...
火龍果汁7大功效:熱量低、好處多!3大禁忌、副作用必看 | 水果好營養
火龍果助排毒!腸胃名醫:紅火龍果讓你一天便3次,但1種人少吃 | 水果好營養
火龍果熱量低、助消化!但「紅肉、白肉」營養功效究竟差在哪? | 水果好營養
火龍果紅、白效益不同,想美顏、解便祕要挑對顏色 | 水果好營養
吃火龍果助排便?營養師勸這2種人少碰 | 水果好營養
火龍果/整腸胃解煩躁潤膚水噹噹 | 水果好營養
火龍果白or紅誰營養?專家揭「功效差很大」...便祕吃這款爆順暢 | 水果好營養
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
白櫻桃α-生育酚含量多少?
白櫻桃俗稱:中國櫻桃又稱鶯桃,荊桃,α-生育酚有多少呢?本篇為大家整理白櫻桃維生素E資訊:樣品名稱:白櫻桃俗名:中國櫻桃...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
芒果平均值(新興種)維生素B12含量多少?
芒果平均值(新興種)俗稱:檬果,檨仔,菴羅果,維生素B12有多少呢?本篇為大家整理芒果平均值(新興種)維生素B群&C資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
金黃奇異果膳食纖維含量多少?
金黃奇異果俗稱:彌猴桃,猴桃,猴梨,藤梨,毛桃,羊桃,紅藤梨,金桃,楊桃,膳食纖維有多少呢?本篇為大家整理金黃奇異果一般成分...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
木瓜(2月取樣)灰分含量多少?
木瓜(2月取樣)俗稱:番木瓜,番瓜,灰分有多少呢?本篇為大家整理木瓜(2月取樣)一般成分資訊:樣品名稱:木瓜(2月取樣)俗名:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
紅龍果(白肉)棕櫚烯酸(16:1)含量多少?
紅龍果(白肉)俗稱:火龍果,仙蜜果,棕櫚烯酸(16:1)有多少呢?本篇為大家整理紅龍果(白肉)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:紅龍果(...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
紅龍果(白肉)果糖含量多少?
紅龍果(白肉)俗稱:火龍果,仙蜜果,果糖有多少呢?本篇為大家整理紅龍果(白肉)糖質分析資訊:樣品名稱:紅龍果(白肉)俗名:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
紅龍果(白肉)鋅含量多少?
紅龍果(白肉)俗稱:火龍果,仙蜜果,鋅有多少呢?本篇為大家整理紅龍果(白肉)礦物質資訊:樣品名稱:紅龍果(白肉)俗名:火龍...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
紅龍果(白肉)脯胺酸(Pro)含量多少?
紅龍果(白肉)俗稱:火龍果,仙蜜果,脯胺酸(Pro)有多少呢?本篇為大家整理紅龍果(白肉)胺基酸組成資訊:樣品名稱:紅龍果(白...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
紅龍果(紅肉)鎂含量多少?
紅龍果(紅肉)俗稱:火龍果,仙蜜果,鎂有多少呢?本篇為大家整理紅龍果(紅肉)礦物質資訊:樣品名稱:紅龍果(紅肉)俗名:火龍...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
紅龍果(白肉)葡萄糖含量多少?
紅龍果(白肉)俗稱:火龍果,仙蜜果,葡萄糖有多少呢?本篇為大家整理紅龍果(白肉)糖質分析資訊:樣品名稱:紅龍果(白肉)俗名...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
紅龍果(紅肉)甘胺酸(Gly)含量多少?
紅龍果(紅肉)俗稱:火龍果,仙蜜果,甘胺酸(Gly)有多少呢?本篇為大家整理紅龍果(紅肉)胺基酸組成資訊:樣品名稱:紅龍果(紅...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
紅龍果(紅肉)視網醇含量多少?
紅龍果(紅肉)俗稱:火龍果,仙蜜果,視網醇有多少呢?本篇為大家整理紅龍果(紅肉)維生素A資訊:樣品名稱:紅龍果(紅肉)俗名:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
紅龍果(紅肉)脂肪酸S總量含量多少?
紅龍果(紅肉)俗稱:火龍果,仙蜜果,脂肪酸S總量有多少呢?本篇為大家整理紅龍果(紅肉)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:紅龍果(紅...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
紅龍果(紅肉)β-生育酚含量多少?
紅龍果(紅肉)俗稱:火龍果,仙蜜果,β-生育酚有多少呢?本篇為大家整理紅龍果(紅肉)維生素E資訊:樣品名稱:紅龍果(紅肉)俗名...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
紅龍果(白肉)肉豆蔻烯酸(14:1)含量多少?
紅龍果(白肉)俗稱:火龍果,仙蜜果,肉豆蔻烯酸(14:1)有多少呢?本篇為大家整理紅龍果(白肉)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:紅龍...