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一般人對於台南麻豆的印象,除了「碗粿」之外,人氣最高的就非「文旦」莫屬了。相傳「文旦」最早從福建引進台南試種,由於地理環境關係及土質的種種優勢,使果肉質變得更細緻,甜度也更高,農民為了跟舊品種區別,特別重新命名為「麻豆文旦」,此後並以此為品種名稱而沿用至今。
▲果園坐落在太子宮附近,是麻豆遠近馳名的廟宇之一,更是當地居民的信仰中心。。
▲高高掛在樹梢的麻豆老欉文旦,果實小而結實,肉質細密多汁。
▲林大哥和太太是土生土長的台南人,從小都是在農村長大的小孩。。
科技業退休返鄉投入農業林大哥是土生土長的台南人,出社會後進入科技產業,在高壓又高工時的環境下,便萌生提早退休的念頭;剛好這些年返鄉務農的中壯青年日益增多,林大哥便辦理退休,回到麻豆老家務農。
▲麻豆半鹹的土壤特性,迫使果樹逆勢生長,枝幹更加韌性,果實更甘甜美味。。
▲老欉文旦樹幹粗壯果樹高大,結實小皮薄多汁甘甜,是文旦極品。
▲移除受病害侵擾的果樹,馬上定植新的生力軍接替原本的崗位。
大數據精準管理果園由林大哥充分運用數據化、科技化的方式管理果園,為果園的傳承而努力。林大哥表示:「我的果園內遵循友善的管理方式,並採用有機肥料給果樹滿滿的養分,絕不使用任何化學肥料及除草劑,果樹在我們用細心呵護之下,長出來的文旦果肉特別的香甜好吃!
▲林大哥表示,採收柚子時只要輕輕的一扭,蒂頭就會自動分離
▲紅柚農園僅使用有機肥,不使用化學肥料,為防果實蠅每顆果實皆套袋。
▲每年產季是天氣最炎熱的時候...
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麻豆紅文旦 | 水果好營養
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