【減脂進階】六大類食物有哪些?減脂的你不可不知 | 水果好營養
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六大類食物包含全五穀雜糧、豆魚蛋肉、蔬菜類、水果類、乳品類、油脂與堅果種子類,這樣的份類對減脂的你很重要,因為你需要了解這個食物是屬於哪一類,才能計算出你每餐該 ...
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三大營養素包含碳水化合物、蛋白質和脂肪,再加上一些微量元素礦物質和維生素,這些大概就是身體所需的大部分營養素了。食物主要分類成六大類,同類的食物具有類似的營養素,因此可以相互替換,那麼六大類食物有哪些呢?
本篇內容大致包含
六大類食物 六大類營養素功能 六大類食物份量 vs 食物代換表六大類食物包含全五穀雜糧、豆魚蛋肉、蔬菜類、水果類、乳品類、油脂與堅果種子類,這樣的份類對減脂的你很重要,因為你需要了解這個食物是屬於哪一類,才能計算出你每餐該吃的份量,這將是建立你自己的餐單的基礎概念,很重要,所以請耐心看下去唷!
六大類食物人體需要的三大營養素有碳水化合物、蛋白質和脂肪,當然還有一些微量元素,如: 維生素、礦物質等。
食物為甚麼會分為六大類呢?
這是因為這六大類的每一類中,營養成分比例很相似,所以可以歸成同一類。而對於營養師或者需要還熱量的人,特別是減脂的人,這是很重要的,了解食物屬於哪一大類,就可以自由替換想吃的食物啦~
那麼食物六大類有那些呢? 趕緊往下看。
全五穀雜糧穀物是世界各地家庭的主食,它是由麩皮、胚芽和胚乳所組成的。
麩皮是富含纖維[1]的外層,提供維生素B群、鐵、銅、鋅、鎂等。胚芽是種子發芽的部位,富含健康的油脂、維生素 E、維生素B群和抗氧化劑等。胚乳則含有碳水化合物、蛋白質和少量 維生素B群和。
全穀物就是包含這三個部分,因而富含鐵、銅、鋅、鎂、維生素B群和膳食纖維等。
精緻米食經過去去除稻殼,再去除米糠層及胚芽後,剩下胚乳,即是精緻米。
以全穀物取代精製穀物可以降低患心臟病[2]、2型糖尿病[3]、癌症[4]等的風險。
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