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在一些实施方案中,分离的营养性蛋白质不包含半胱氨酸残基。...巴尔比亚藻属(Balbiania)、似竹鼓藻属(Bambusina)、红毛菜属(Bangia)、Basichlamys、串珠藻 ...
营养性片段、蛋白质和方法相关申请的引用:
本申请要求2012年3月26日提交的美国临时专利申请号61/615,819的优先权,所述专利申请据此以引用的方式整体并入本文。
序列表:
本申请含有已通过EFS-Web以ASCII格式提交且据此以引用的方式整体并入本文的序列表。2013年3月12日创建的所述ASCII拷贝名为1005.005-PCT_SL.txt且大小为3,234,600字节。
引言:
膳食蛋白质是为人类健康和生长所必需之营养物。世界卫生组织推荐当处于能量平衡和重量稳定时,膳食蛋白质应占能量摄取量的约10至15%。各个国家的平均每日蛋白质摄取量指示这些推荐与全世界消耗的蛋白质的量一致。当以能量平衡消耗时,平均20至30%的能量来自蛋白质的餐食代表高蛋白质膳食。
身体不能合成为健康和生长所必需的某些氨基酸,且代之以必须自食物获得它们。称为“必需氨基酸”的这些氨基酸是组氨酸(H)、异亮氨酸(I)、亮氨酸(L)、赖氨酸(K)、甲硫氨酸(M)、苯丙氨酸(F)、苏氨酸(T)、色氨酸(W)和缬氨酸(V)。提供所有必需氨基酸的膳食蛋白质称为“高品质”蛋白质。如肉、鱼、家禽、蛋和乳制品的动物性食物通常被认为是提供必需氨基酸的良好平衡的高品质蛋白质来源。酪蛋白(一种通常见于哺乳动物奶中,占牛奶中的蛋白质的80%的蛋白质)和乳清(在奶已凝固和应变之后剩余的呈液体状态的蛋白质)是高品质膳食蛋白质的主要来源。不提供必需氨基酸的良好平衡的食物称为“低品质”蛋白质。大多数水果和蔬菜是蛋白质的不良来源。包括菜豆、豌豆、小扁豆、坚果和谷粒(如小麦)的一些植物性食物是蛋白质的较好来源。大豆,作为一种由黄豆制得的植物性蛋白质,被一些人视为高品质蛋白质。
对消耗大量蛋白质在人中的急性效应的研究已显示在膳食中包括以及在一些情况下增加蛋白质含量可具有有益作用。举例来说,研究已显示摄取蛋白质可在人受试者中诱导餐后饱腹感(包括通过抑制饥饿感),诱导产热以及降低血糖反应。
对高蛋白质膳食有关重量减轻的研究已显示...
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