CN107232611A | 水果好營養
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本发明提供了一种营养素组合物,由维生素D2~100μg、维生素K10~500μg、叶酸30~2000μg及保健食品可接受的辅料组成。通过本发明提供的营养素组合物,可以为中老年人 ...
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技术领域
本发明涉及一种营养素组合物,更准确地说,本发明涉及一种对维生素D、K及叶酸营养素缺乏人群实施精准营养补充的营养素组合物,该营养素组合物适于制成营养补充剂或保健食品。
背景技术
维生素D是一种脂溶性维生素,为固醇类衍生物,有五种化合物,与健康关系较密切的是维生素D2和D3,存在于部分天然食物中,受紫外线照射后人体内的胆固醇可转化为维生素D。维生素D受体存在于身体大部分组织中,许多常见病包括一些常见肿瘤、糖尿病、老年痴呆、心血管疾病和骨质疏松症都与维生素D缺乏有关。维生素D缺乏已成为公共卫生问题。维生素D是维持骨骼健康必不可少物质之一,促进钙磷吸收、骨基质钙化,使骨质坚硬,亦刺激成骨细胞中的骨桥蛋白和碱性磷酸酶合成,抑制成骨细胞凋亡,有利骨形成。维生素D缺乏可导致儿童生长迟缓、骨骼畸形,即儿童佝偻病,补充维生素D则可预防或治疗佝偻病,故维生素D又称抗佝偻病维生素。维生素D缺乏导致或加剧成人骨量减少和骨质疏松症,甚至引起骨软化和肌无力,增加骨折风险。
叶酸属于B族维生素,为机体细胞生长和繁殖的必需物质。叶酸经二氢叶酸还原酶及维生素B12的催化后形成四氢叶酸,后者与多种一碳单位(包括-CH3、-CH2、-CHO等)结合成四氢叶酸类辅酶,传递一碳单位,参与体内很多重要反应。叶酸缺乏可导致脱氧核糖核酸(DNA)合成障碍,进而细胞分裂、繁殖受阻。亚甲基四氢叶酸还原酶(MTHFR)基因多态性可能导致我国人群对叶酸利用能力的相对不足:MTHFR是5,10-亚甲基四氢叶酸还原为5-甲基四氢叶酸的关键酶,如基因突变则使酶活性显著下降,影响外源性叶酸活化为5-甲基四氢叶酸,一碳单位传递受阻,则Hcy不能顺利转化为蛋氨酸,形成高Hcy血症。MTHFR C677T有三种基因型,即纯合野生型(CC)、杂合型(CT)和纯合突变型(TT),TT型酶活性只有CC型30%。我国人群TT基因型频率平均23.2%,显著高于欧美国家,加之高温烹调蔬菜的习惯,叶酸缺乏率(65%)明显高于欧美国家。
维生素K是一类具有萘醌(Naphthoquinone)基团(...
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