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櫻桃的產地多半分佈在地處溫帶的區域,美國加州櫻桃的產期約莫在五月底~六月中,緊接著是西北櫻桃,由於區域與產季的不同,在口感上也會有些微的差異。對氣候特別敏感的櫻桃,在歷經冬天的休眠期後,於春天開花,白天充沛的日照、夜晚乾燥涼爽的山谷氣候,提供適合其生長的優越環境,並造就了櫻桃的甜度。
美國因其得天獨厚的地理位置與環境,加上肥沃的土壤與溫暖的陽光,孕育出香甜多汁的多款品種櫻桃,歷經多年栽種技術不斷地改進、甚至是包裝廠規模的擴充,使得每一顆珍貴的櫻桃,均由專業的人工採摘-清洗-完成包裝空運,全部過程於24小時內完成,又因櫻桃本身的嬌貴特性,產期相對短暫,每逢櫻桃季便成為市場炙手可熱的暢銷搶手商品。
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