水果氣泡飲沁涼消暑!自製「濃縮葡萄汁」營養好好喝 | 水果好營養
2021年8月18日—今天來教大家用新鮮水果DIY熬煮「濃縮葡萄汁」,配上氣泡水或蘇打汽水就是天然無添加的流行飲品,喜歡大人味的話,還可以自己加入喜歡的基酒做微醺調 ...
材料 新鮮葡萄 250g 水 1000ml 冰糖 350g 檸檬汁 30ml 檸檬皮 約1顆量天氣好熱想來一杯清涼好喝的飲料?今天來教大家用新鮮水果DIY熬煮「濃縮葡萄汁」,配上氣泡水或蘇打汽水就是天然無添加的流行飲品,喜歡大人味的話,還可以自己加入喜歡的基酒做微醺調飲喔! (小編溫馨提醒:喝酒不開車,開車不喝酒)
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黃檸檬洗淨後取下些許果皮,接著榨汁。
盡量避免果白的部位,以免產生苦味
把葡萄洗淨,在葡萄劃開一刀,幫助快速萃取出風味。
劃開後的葡萄放入鍋中,加1000ml的水並輕壓葡萄,用中火熬煮約30分鐘,待葡萄果肉和皮分離。
葡萄液加入冰糖、檸檬汁,邊攪拌邊煮至濃稠狀態,最後放入檸檬皮,關火蓋鍋蓋燜3分鐘,過濾之後即完成濃縮葡萄液。
檸檬皮只取其香氣,因此關火用燜的方式,避免過度熬煮跑出苦味。
調製水果氣泡飲...
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