鹹柑桔的食療作用 | 水果好營養
2021年3月25日—具有理氣、解鬱、化痰醒酒功效。李時珍在《本草綱目》內,稱柑桔「酸、溫、甘、無毒。能下氣化膈、止渴解醒、闢臭,皮尤佳」。早在古時,已有人把柑桔 ...
黃卓雄中醫師 | 2021-03-25
每年春節,很多人都會在家裏放上一兩盆柑桔,除了可以點綴一下家居外,更主要是「桔」與「吉」同音,使人有一種吉祥如意的意頭,一盆柑桔果多且顏色金黃,再襯以綠葉,給人金玉滿堂之感,因此頗受歡迎。
理氣解鬱化痰醒酒
柑桔擺放一段時間之後,多數會棄掉,其實可把柑桔樹上的桔摘下來製成鹹柑桔。在醫藥未有這樣普及之前,不少人家裏都有製備鹹柑桔,以作「看門口」之用。
柑桔學名稱為金橘,為蕓香科金橘等植物的果實。柑桔主要分布在浙江、廣東、廣西等地,為常綠灌木或小喬木,果實成熟期為12月左右。柑桔其性味辛甘、溫。具有理氣、解鬱、化痰醒酒功效。李時珍在《本草綱目》內,稱柑桔「酸、溫、甘、無毒。能下氣化膈、止渴解醒、闢臭,皮尤佳」。早在古時,已有人把柑桔用作食療之用,例如劉恂《嶺表錄異》指出「山橘大如土瓜,次如彈丸,小樹綠葉,夏結冬熟,金色薄皮而味酸,偏能破氣,廣人連枝藏之,入膾醋尤加香美」。
柑桔含有豐富維生素C和維生素P,對於維護血管功能有食療功效,此外,尚有豐富的胡蘿蔔素、蛋白質、無機鹽、鋅和鐵等微量元素,營養價值較高,因此,柑桔對血管動脈硬化者為有益果品之一。如食柑桔,只需用開水徹底洗乾淨連皮一起吃,因柑桔的果皮含有大量維生素C,如果把它去掉,不但減低藥效,而且還失去大量維生素C,因而減少其食療作用。用鹽醃製的柑桔,稱之為鹹柑桔,它對於感冒引致的喉嚨疼痛、咳嗽、聲音沙啞都有一定療效,食用時只需把鹹柑桔4個,每個切成幾份,用沸騰的開水沖泡,待水溫暖時飲用,此食療法有消炎止痛、除痰止咳及開聲的功效。
不能代替醫學治療
鹹柑桔的製作方法很簡單,只需把柑桔摘下(但不要把皮撕破),用清水洗乾淨,再用開水沖洗,用乾淨的布將柑桔抹乾,放在筲箕上置陰涼處陰乾,柑桔皮出現皺紋,即可用玻璃瓶或瓦的器皿,先放上一層鹽,然後再放上一層柑桔,再灑上一層鹽,把柑桔藏在鹽裏,如是者一層層的放上去,經過一段時間,便成為鹹柑桔。除此之外,還有一個簡單方法,就是把陰乾的柑桔用較熱的開水浸洗,然後把...
柑橘養生撇步4大吃橘禁忌 | 水果好營養
在產地大宜味村遇見長壽之源「酸桔」的魅力 | 水果好營養
鹹柑桔的食療作用 | 水果好營養
柑橘養生功效多又象徵「大吉大利」吃再多也無所謂?中醫師 | 水果好營養
9項說明你該吃金桔的驚人實用益處 | 水果好營養
金桔止咳強免疫好處多!解析金桔營養價值與食用禁忌 | 水果好營養
金桔止咳、化痰好處多!中醫:勿碰3禁忌 | 水果好營養
青金桔的功效與作用讓你越活越年輕的法寶 | 水果好營養
金桔止咳、化痰好處多!中醫:勿碰3禁忌 | 水果好營養
紅柑磷含量多少?
紅柑俗稱:美人(女)柑,明尼吉柚,葡萄蜜柑,迷你葡萄柚,磷有多少呢?本篇為大家整理紅柑礦物質資訊:樣品名稱:紅柑俗名:美...
紅柑廿二碳六烯酸(22:6)含量多少?
紅柑俗稱:美人(女)柑,明尼吉柚,葡萄蜜柑,迷你葡萄柚,廿二碳六烯酸(22:6)有多少呢?本篇為大家整理紅柑脂肪酸組成資訊:樣...
紅柑鋅含量多少?
紅柑俗稱:美人(女)柑,明尼吉柚,葡萄蜜柑,迷你葡萄柚,鋅有多少呢?本篇為大家整理紅柑礦物質資訊:樣品名稱:紅柑俗名:美...
橫山梨總碳水化合物含量多少?
橫山梨俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗(三灣冬梨,粗梨),總碳水化合物有多少呢?本篇為大家整理橫山梨一般成分資訊:樣品名...
海梨桶柑鐵含量多少?
海梨桶柑俗稱:年柑,草山柑,焦柑,蜜桶,漳柑,草山桔(海梨),鐵有多少呢?本篇為大家整理海梨桶柑礦物質資訊:樣品名稱:海梨...
海梨桶柑己酸(6:0)含量多少?
海梨桶柑俗稱:年柑,草山柑,焦柑,蜜桶,漳柑,草山桔(海梨),己酸(6:0)有多少呢?本篇為大家整理海梨桶柑脂肪酸組成資訊:樣品...
紅柑鈣含量多少?
紅柑俗稱:美人(女)柑,明尼吉柚,葡萄蜜柑,迷你葡萄柚,鈣有多少呢?本篇為大家整理紅柑礦物質資訊:樣品名稱:紅柑俗名:美...
茂谷柑棕櫚烯酸(16:1)含量多少?
茂谷柑俗稱:柑,棕櫚烯酸(16:1)有多少呢?本篇為大家整理茂谷柑脂肪酸組成資訊:樣品名稱:茂谷柑俗名:柑樣品英文名稱:Mu...
海梨桶柑棕櫚烯酸(16:1)含量多少?
海梨桶柑俗稱:年柑,草山柑,焦柑,蜜桶,漳柑,草山桔(海梨),棕櫚烯酸(16:1)有多少呢?本篇為大家整理海梨桶柑脂肪酸組成資訊...
海梨桶柑飽和脂肪含量多少?
海梨桶柑俗稱:年柑,草山柑,焦柑,蜜桶,漳柑,草山桔(海梨),飽和脂肪有多少呢?本篇為大家整理海梨桶柑一般成分資訊:樣品名...
紅柑鉀含量多少?
紅柑俗稱:美人(女)柑,明尼吉柚,葡萄蜜柑,迷你葡萄柚,鉀有多少呢?本篇為大家整理紅柑礦物質資訊:樣品名稱:紅柑俗名:美...
茂谷柑異白胺酸(Ile)含量多少?
茂谷柑俗稱:柑,異白胺酸(Ile)有多少呢?本篇為大家整理茂谷柑胺基酸組成資訊:樣品名稱:茂谷柑俗名:柑樣品英文名稱:Mur...
茂谷柑酪酸(4:0)含量多少?
茂谷柑俗稱:柑,酪酸(4:0)有多少呢?本篇為大家整理茂谷柑脂肪酸組成資訊:樣品名稱:茂谷柑俗名:柑樣品英文名稱:Murcott...
海梨桶柑絲胺酸(Ser)含量多少?
海梨桶柑俗稱:年柑,草山柑,焦柑,蜜桶,漳柑,草山桔(海梨),絲胺酸(Ser)有多少呢?本篇為大家整理海梨桶柑胺基酸組成資訊:樣...
檸檬柑鋅含量多少?
檸檬柑俗稱:三寶柑,甜檸檬,鋅有多少呢?本篇為大家整理檸檬柑礦物質資訊:樣品名稱:檸檬柑俗名:三寶柑,甜檸檬樣品英文名...