類黃酮食物及其對癌症的益處 | 水果好營養
![類黃酮食物及其對癌症的益處](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2021年8月13日—不同的研究表明,黃酮類化合物具有一系列健康益處,包括抗氧化、抗炎和抗癌特性,並且存在於各種食物中,包括水果(如蔓越莓、藍莓、黑莓、越橘、富含 ...
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不同的研究表明,黃酮類化合物具有一系列健康益處,包括抗氧化、抗炎和抗癌特性,並且存在於各種食物中,包括水果(如蔓越莓、藍莓、黑莓、越橘、富含纖維的蘋果等)、蔬菜和飲料。 因此,將富含類黃酮的食物作為我們日常飲食的一部分將是有益的。 然而,在服用任何類黃酮補充劑之前,癌症患者應該始終與他們的醫療保健專業人員討論。
什麼是類黃酮?類黃酮是一組具有生物活性的酚類化合物,是在不同植物性食物中大量發現的植物營養素的子集。 類黃酮存在於不同類型的水果、蔬菜、堅果、種子、香料、穀物、樹皮、根、莖、花和其他植物性食物以及茶和酒等飲料中。 隨著通過富含水果和蔬菜的飲食越來越多地使用類黃酮,世界各地進行了不同的研究,以評估其潛在的健康益處和抗癌特性。
不同類別的黃酮類化合物和食物來源根據類黃酮的化學結構,它們分為以下亞類。
花青素 查爾 黃烷酮 黃酮類 黃酮醇 黃烷三醇 異黃酮 花青素——類黃酮亞類和食物來源花青素是負責為植物的花和果實提供顏色的色素。 眾所周知,它們具有很強的抗氧化特性。 類黃酮花青素因其健康益處和穩定性而廣泛用於食品工業。
花青素的一些例子是:
德爾菲丁 花青素 紫草素 馬爾維丁 芍藥苷和 矮牽牛素花青素類黃酮的食物來源: 花青素廣泛存在於各種水果/漿果和漿果產品的外皮中,包括:
紅葡萄 梅洛葡萄 紅葡萄酒 小紅莓 黑加侖子 山莓 草莓 藍...含类黄酮高的食物 | 水果好營養
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