連皮帶肉吃營養最完整!蘋果果蠟不傷身,2招清洗不怕農藥 | 水果好營養
![連皮帶肉吃營養最完整!蘋果果蠟不傷身,2招清洗不怕農藥](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
蘋果富含抗氧化物及多種營養,帶皮吃更能攝取完整營養...根據衛福部食藥署的食品營養成分資料庫資料,每100g的蘋果(混色)中,含有114mg的鉀、2.9mg的維生素C、7ug ...
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不少民眾吃蘋果時喜歡削皮食用,不過,許多對人體有益的營養物質在蘋果皮中及皮下,若削皮吃,就無法完整攝取蘋果的各項營養與健康功效。
高雄市立鳳山醫院營養治療科營養師廖嘉音則曾受訪指出,蘋果皮含有的抗氧化成分眾多,若要攝取完整營養連皮食用效果更加,此外,若是將蘋果打成汁並且去渣,由於果膠存在於蘋果泥中,營養也將大打折扣。
蘋果果蠟對人體影響不大,教授指出留意農藥更重要蘋果連皮帶肉一起食用才能攝取整顆蘋果的完整營養,不過,蘋果帶「蠟」也是不少民眾擔心的議題,生怕將這些果蠟吃下肚對身體造成負面影響。
其實,許多水果的「白色粉末」、「果蠟」都是自然產物,除了蘋果外,葡萄、藍莓、李子、橘子、柳丁、水梨等果物也都帶有天生的自然果蠟,除了能維持新鮮外,還可以減少水分流失及微生物的傷害。此外,進口的蘋果為了提...
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