桑新品種-果桑苗栗2號簡介(農委會) | 水果好營養
![桑新品種-果桑苗栗2號簡介(農委會)](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
桑(mulberry)為桑科(Moraceae)桑屬(Morussp.)多年生喬木,入秋後落葉進入休眠狀態,全株具有汁液,樹勢強健,對環境適應性強,生長快速,自然分布 ...
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一 . 前言
桑( mulberry )為桑科( Moraceae )桑屬( Morus sp . )多年生喬木,入秋後落葉進入休眠狀態,全株具有汁液,樹勢強健,對環境適應性強,生長快速,自然分布範圍相當廣泛,除了歐洲大陸以外, 南緯 10 度至北緯 50 度之間地區都有野生桑 (wild mulberry) 分布。由於桑屬於落葉性果樹,因此主要產區為溫帶及亞熱帶,臺灣地區皆適合桑栽培, 目前以雲林、嘉義及臺南為主要栽培地區。
桑椹 (即桑果) 採收後用途具有多樣性,根據試驗研究顯示,桑椹總抗氧化活性高居國內本土水果之首,並具有多種機能性成分,如類黃酮( flavonoids )、 1- 脫氧氮雜 -D- 葡萄糖( 1-deoxynojirimycin, 1-DNJ )、芸香苷( rutin )、槲皮酮( quercetin )及γ - 胺基丁酸(γ -amino butyric acid, GABA )等,具有抗高血糖、抗氧化、去致突變、抗癌及其他保健等功效。果實除了鮮食外,可加工成其他產品,如果汁、果醬及酒類等,用途十分廣泛。
現有品種(系)果實產期過於集中短暫,採收不易特性,除長果桑外,其糖度大多介於 5-7 ° Brix ,加上果實水分含量高使得貯藏及運輸困難,因此改良品種具有其必要性。
二 . 品種育成與特性
本會苗栗區農業改良場(苗栗場) 因前身為臺灣省蠶蜂業改良場,早年即由國外及臺灣各地蒐集桑樹品種(系)並進行品種(系)選育,採開放授粉方式自然受粉,將果實種子播種後所得到之實生苗,進行優良品種選育工作, 選拔出果用桑新品種苗栗 2 號 。
苗栗 2 號品種特性如下:
(一) 植株:樹姿營養生長期為開展。
(二) 葉:輪生,葉形為全緣橢圓形,葉緣鈍鋸齒,葉尖呈尾狀,葉片大,葉基呈淺彎形,新葉呈淡綠色,成熟葉轉為綠色,幼葉葉柄呈淡綠色。
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