10大抗老化食物.越吃越年輕! | 水果好營養
![10大抗老化食物.越吃越年輕!](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
1.芭樂:維生素C代表食物·2.核桃:維生素E代表食物·3.胡蘿蔔:β-胡蘿蔔素代表食物·4.番茄:茄紅素代表食物·5.綠花椰菜:吲哚代表食物·6.洋蔥:槲皮素代表食物·7.藍莓 ...
![10大抗老化食物.越吃越年輕!](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
(全文詳見常春月刊425期)
文/陳大樂
從內在生理機能去延緩老化得來臨,是積極抗老化的關鍵,其中很重要的一點就是飲食,平日究竟該吃些什麼食物、要吃多少的量、又該如何吃,才能越吃越年輕,讓外表和身體機能一起對抗老化呢?
1.芭樂:維生素[1]C代表食物
芭樂的維生素C含量最為豐富,康寧醫院營養師陳詩婷說,很多人以為檸檬、柳丁的維生素C含量最多;事實上,檸檬及柳丁的維生素C含量差不多,每100克約含40毫克,但100公克的芭樂,維生素C含量高達81毫克。
維生素C又名「抗壞血酸」,是一種水溶性的營養物質,可以隨著血液到處清除體內過多的自由基。維生素C也能直接與羥基自由基(OH)作用,最後代謝成草酸排出體外;同時間,維生素C還可以幫助還原與自由基作用後的變性維生素E,讓維生素E恢復原本的抗氧化功能,以達到雙重防護的效果。
一天吃多少?
維生素C的男女建議量,都是一天100毫克,懷孕婦女為一天110毫克,哺乳期則增加到一天140毫克。換算下來,只要吃一顆泰國芭樂(約300公克),就能吃進240毫克的維生素C,超過一天成人所需的2倍以上。
2.核桃:維生素E代表食物
維生素E是一種抗氧化物質,最主要功能為中斷脂質過氧化的連鎖反應,也因此常被添加在油脂當中,特別是不飽和脂肪酸含量比較多的油品。(註:人體的不飽和脂肪酸最容易被氧化,如果沒有及時中斷反應,過氧化物質...
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