糖尿病水果怎麼吃?聰明選擇水果避免血糖波動 | 水果好營養
2021年11月17日—但富含「糖份」的水果也讓不少糖友們避而遠之,深怕香甜的水果容易造成血糖的波動,其實「水果」同樣屬於食物六大類,能提供相當豐富的營養素,其中膳食 ...
(一) 水果可以當作點心嗎?
首先,可以了解一下目前使用的藥物是什麼:如果是「速效藥物」作用時間只有 2 – 4 小時,可以在藥效最好的「餐後時段」吃;如果是「長效藥物」就可以放到「點心時段」吃。
小提醒:若每次吃完點心後,發現下一餐的餐前血糖會偏高,就要把水果減量;若在餐後吃水果,就要戒掉吃點心的習慣。其實糖友還是要以「三餐定時定量」為主,除非有特殊狀況,才需要額外補充點心。
(二) 不甜的水果可以多吃嗎?
許多糖友可能會以為「不甜的水果」可以一次吃很多顆。其實只要是水果,一份的含糖量就是 15g,因此多吃還是會讓血糖上升。
小提醒:不論什麼水果,一天的攝取還是以 2 份為上限。
(三) 喝檸檬水可以降血糖?
雖然檸檬吃起來酸酸的,但還是檸檬屬於水果類、含有天然的果糖,吃多了不但無法降血糖,還會造成血糖的上升。
小提醒:針對一些平常不愛喝白開水的人,可以試著將檸檬切成薄片,將 2 – 3 片檸檬片泡到 1000c.c.的開水中飲用,比較不會造成血糖的波動。
(四) 喝果汁可以代替水果嗎?
一般來說,如果在進食上沒有困難,吃新鮮的水果還是比喝果汁好。喝果汁除了容易超過一日水果的攝取量外,濾渣後的果汁也容易把水果中的膳食纖維去掉,使營養減分。另外市售的現打果汁通常會額外加糖,更會提高血糖波動的機會。
小提醒:如果真的想喝果汁,糖友也可以選擇自己打果汁。要注意將水果份量控制在 1 份,也就是切塊後不超過碗的八分滿,同時保留水果的渣、增加纖維的攝取;若想額外增加纖維,可以加入青菜一起打,更有助於延緩血糖的上升。如果是腎功能不好的人,建議青菜要先燙過再一同拌攪,避免攝取過多的鉀離子。
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