推薦日本22款人氣水果酒!從超商氣泡酒到高級熟成酒資訊一把抓 | 水果好營養
在美酒天堂日本,以各式鮮美水果製成的水果酒(果實酒)更是遊客爭相採買的伴手禮。文內將推薦22款當紅水果酒,除了分別介紹三得利等大廠的人氣水果啤酒與氣泡酒,也將依果實類別列出必買清單,此外挑選技巧與購買管道等資訊也有詳細說明,最完整日本水果酒指南就看這一篇!
「水果酒」的定義是什麼?根據日本的《酒稅法》第3條,以果實作為原料並使其發酵的酒精飲料,即能稱為「水果酒」(果実酒)。不過嚴格來說,真正的「水果酒」糖分必須低於26%,以「葡萄酒」 (WINE)或蘋果酒(CIDER)為大宗,至於其他加入超量糖分或色素者稱作「甘味果實酒」,如「甜葡萄酒」(SWEET WINE)就類屬於此。
在超商或超市常見標示水果口味的啤酒或氣泡酒,被歸類於「果實利口酒」(果実リキュール),大多都是直接將果汁與基底酒混合而成,濃度介於3%~10%之間,也是頗受歡迎的廣義水果酒。
如何選擇符合自己需求的水果酒?市售的水果酒有百百種,最簡單的選購方式就是先從自己喜愛的水果開始挑起,接著再確認該產品中的果汁或果肉含量,通常含量愈高,口感也會愈接近果實的原貌。
接著還需注意商品的釀造方式,如果是連同果汁也一起發酵的「發酵型」(発酵タイプ),酒精味也會比較強,適合已相當程度習慣品酒的達人們享用;相對偏好甜味或是不喜歡酒味太重的人,選擇以果汁混合基底酒的款式會比較合適。
最後,也別忘了確認水果酒的保存方式和賞味期限,原則上酒精濃度愈低者賞味期限也愈短,或是需要以冷藏方式保存,這些資訊也都可在購買前於包裝上或官網查看。
日本的水果酒哪裡買得到?日本水果酒的販售通路十分多元,人剛好在日本的話,從巷口的超商到超市,以及大型連鎖電器行等都可購得,此外前往地方的物產店時,也是物色當地特色美酒的絕佳機會。若在日本以外的地方,建議透過知名度較高的日本酒代理商選購,避免向個人賣家購買,品質也會更有保障!
另外,日本線上免稅店「完美行購物[1]」平台上也有美味不輸水果酒的日本人氣清...
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