CN101309602A | 水果好營養
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根据本发明其它所欲的体系,甜味改良性氨基酸添加剂于甜化的组成物中之含量为约250ppm至约7,500ppm。于一亚体系中,可赋予可甜化的组成物约10mOsmoles/L到约500mOsmoles ...
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技术领域
本发明大体上系有关一种功能性甜味剂及含彼之食用组成物。
背景技术
营养学通常由确保所有基本营养素充份供应并利用使健康和福利达到最佳状态之观点而着重在食物与人类健康间的关系。当处理典型地与营养不足相关的疾病时,已经了解到许多营养素具有基本营养以外的健康利益。因此,功能性成份已经确认在个体的整体健康上扮演重要的角色。
“功能性成份”在掺混于食物、饮料、和其它食用的产品时,提供基本营养以外之潜在的健康利益。此类成份已经显示有助于降低许多有关健康的风险或处理许多健康问题,包括癌症、心血管疾病、胃肠健康、更年期症候群、骨质疏松、和视力。自从1993,美国食品药物管理局(FDA)已批准许多有关在食品上标示出与功能性食物的健康利益相关的信息之健康方面的请求案(U.S.Foodand Drug Administration,A Food Labeling Guide(2000))。
功能性食物 健康利益 ·钾·低钠饮食 ·降低高血压和中风的风险 ·植物甾醇(sterol)和甾烷醇(stanol)酯·大豆蛋白质·水果、蔬菜、和含有纤维(特别是水溶性纤维)的谷类产品·低饱和脂肪和胆固醇的饮食 ·降低冠状动脉疾病的风险 ...CN101309602A | 水果好營養
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