翼豆炒皮蛋干貝 | 水果好營養
![翼豆炒皮蛋干貝](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
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手上剩這最後四顆大干貝,猩弟又幫他找到合適的朋友『翼豆』,脆脆的口感配上炒到全熟Q彈的野放干貝,很合喔! 其實是中午一個人不知道要吃什麼,星期一總是趁著孩子們都出門的時後要整理環境,打開冰箱只見皮蛋還有一些人家送的翼豆,硬著頭皮想他們湊合起來,又覺得孩子不在,應該多吃一點什麼好料(媽媽貪吃?),又加了干貝下去,本來以為自己一個人一大盤,4顆干貝、2顆皮蛋會吃不完,結果誰知道超級涮嘴,一口一口吃到不剩! 然後,猩弟還是照起工,意外好吃的翼豆炒皮蛋干貝做法一一記錄在照片裡,點著點著你們就會煮啦!哈哈哈。 ▋翼豆炒皮蛋干貝 __________________ |食材 新合發大干貝..4顆 水瓶家料理白醬油....2大匙 三河味霖…1大匙 鹽巴…..1/4匙 薑末……10g 蒜末…….15g 皮蛋……..2顆 翼豆…….約300g 油……….2大匙 ____________________ |做法 1:大干貝放置保鮮袋,泡水解凍。 2:解凍後,把大干貝切成四等份塊狀。 3:皮蛋切塊狀。 4:翼豆折一折成一口大小。 5:油鍋放入油加熱,放入蒜末、薑末爆香。 6:接著放入皮蛋小火煎一下,煎到蛋黃稍微定型,不黏黏的感覺。 7:放入翼豆拌炒。(遇熱時,翼豆會縮水一下,顏色也會變得比較暗沈) 8:放入干貝拌炒,半熟時加入醬油和味霖(兩者先調和)。 9:炒至水分收乾一些,干貝8到全熟階段即可,起鍋前灑入一點鹽巴。
手上剩這最後四顆大干貝,猩弟又幫他找到合適的朋友『翼豆』,脆脆的口感配上炒到全熟Q彈的野放干貝,很合喔!
其實是中午一個人不知道要吃什麼,星期一總是趁著孩子們都出門的時後要整理環境,打開冰箱只見皮蛋還有一些人家送的翼豆,硬著頭皮想他們湊合起來,又覺得孩子不在,應該多吃一點什麼好料(媽媽貪吃?),又加了干貝下去,本來以為自己一個人一大盤,4顆干貝、2顆皮蛋會吃不完,結果誰知道超級涮嘴,一口一口吃到不剩!
然後,猩弟還是照起工,意外好吃的翼豆炒皮蛋干貝做法一一記錄在照片裡,點著點著你們就會煮啦!哈哈哈。
水瓶家料理白醬油連結https://www.shueiping.com/coll...[1]
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