山柰酚 | 水果好營養
![山柰酚](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
...於茶葉、西蘭花、翠雀草、金縷梅、葡萄柚、抱子甘藍、蘋果等植物中植源性物質。...一項歷時8年的研究發現,山柰酚、槲皮素和楊梅素可降低吸菸者患胰腺癌的風險。
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山柰酚(Kaempferol)是一種天然黃酮類化合物,是存在於茶葉[1]、西蘭花、翠雀草、金縷梅、葡萄柚、抱子甘藍、蘋果等植物中植源性物質。山柰酚為黃色結晶體,熔點為276-278℃,微溶於水,溶於乙醇和乙醚的熱混合物中。
生物活性[編輯] 維基百科中的醫學內容僅供參考,並不能視作專業意見。如需獲取醫療幫助或意見,請諮詢專業人士。詳見醫學聲明。一些病理學研究已發現,山柰酚的攝取與降低許多疾病的發生率之間存在正相關,如癌症和心血管疾病等。大量臨床前研究表明,山柰酚和部分山柰酚苷具有廣泛的藥理活性,包括抗氧化、抗炎、抗菌、抗癌、保護心臟、保護神經、抗糖尿病、抗骨質疏鬆、抗雌激素、抗焦慮、止痛和抗過敏等作用。[2]
線葉金合歡(Acacia decurrens)和長葉金合歡(Acacia longifolia)花朵的黃色即來源於山柰酚。[3]
一項歷時8年的研究發現,山柰酚、槲皮素和楊梅素可降低吸菸者患胰腺癌的風險。[4]
山柰酚的攝入亦可降低肺癌的發生率。[5]
代謝方式[編輯]山柰酚4-O-甲基轉移酶可利用S-腺苷蛋氨酸和山柰酚合成S-腺苷高半胱氨酸和山柰素。
成苷[編輯] 原料植物名單[編輯]已確定許多可食用的植物中存在山柰酚。[2]
也已確定山柰酚存在於許多用作為傳統藥物的植物中。[2]
參考文獻[編輯] Jun Seong Park, Ho Sik Rho, Duck Hee Kim...CN101720245B | 水果好營養
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山柰酚 | 水果好營養
... 於茶葉、西蘭花、翠雀草、金縷梅、葡萄柚、抱子甘藍、蘋果等植物中植源性物質。 ... 一項歷時8年的研究發現,山柰酚、槲皮素和楊梅素可降低吸菸者患胰腺癌的風險。 Read More
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