國民水果芭樂品種、營養、挑選秘訣一次解密! | 水果好營養
2020年11月19日—珍珠芭樂的果型接近梨形,果肉白中帶黃,芭樂籽較多,香氣足且甜度高,是目前芭樂品種中最甜的,品質風味俱佳而廣受好評,從此成為市場主流!
台灣一年四季最常見的國產水果,非芭樂[1]莫屬。根據農委會的數據指出,台灣芭樂ㄧ年產量超過18萬公噸,不僅可以內銷,甚至還會出口到加拿大、中國、馬來西亞、印尼及荷蘭等國家,堪稱「國民水果」。而秋冬更是吃芭樂的好時機,口感清脆甘甜,營養豐富且價格親民,可說是好處多多!今天就跟著奧丁丁市集[2]一起來了解台灣常見的芭樂品種跟吃芭樂的好處吧~
芭樂十大必知索引: ▲台灣芭樂[3]品種繁多,一年四季都吃得到。(圖/奧丁丁市集[4]) 芭樂十大必知 #1 芭樂[5]小百科芭樂雖原產於墨西哥到南美北部地區,大航海時代由西班牙人傳至歐洲及其殖民地菲律賓,再輾轉台灣、粵閩等地,目前廣泛分布在熱帶及亞熱帶地區。由於果實多籽且外型像石榴或梨子,在中國稱之為「番石榴」,而在台灣則取自西班牙文guayaba的「ba」音結尾,略稱為菝仔、梨仔菝,最後則演變成「芭樂」這個通稱。
芭樂[6]在台灣至少有三百多年的歷史,且一年四季都有生產,目前最主要的產地為高雄的燕巢、大社,彰化的社頭等。根據統計,台灣ㄧ年生產的芭樂超過18萬公噸,除了內銷外,還可以外銷國際!2018年共出口3034公噸,最大宗銷往加拿大,佔外銷量一半,其次是中國、馬來西亞、汶萊、阿拉伯聯合大公國、巴林、印尼及荷蘭等。
▲台灣一年生產18萬噸的芭樂,除了內銷,還可以出口。(圖/奧丁丁市集[7]) 芭樂十大必知 #2 芭樂[8]的好處國外常說「一天一蘋果,醫生遠離我」,蘋果等於健康的形象讓大家印象深刻,但其實芭樂的營養價值可是完勝蘋果唷!芭樂的菸鹼素、葉酸含量都遠高於蘋果,維生素C更是蘋果的65倍!除此之外,芭樂的熱量低、富含膳食纖維,吃了有飽足感,非常適合減肥,鉀含量豐富,也可以抑制高血壓。
而且剛剛說的只是白肉芭樂,若是紅心芭樂[9]維生素C含量更高,且果肉呈現紅色的紅心芭樂更多了β-胡蘿蔔素和茄紅素,可以幫助維持紅潤氣色、對抗肌膚老化,是愛美...
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